原料中所含的水在零下30度还不结冰,这种水叫做()。A.自由水B.游离水C.盐水D.束缚水

题目
原料中所含的水在零下30度还不结冰,这种水叫做()。

A.自由水

B.游离水

C.盐水

D.束缚水

相似考题

1.低温甲醇洗法脱碳中,向原料气体中加入少量甲醇,目的是防止冷凝的水在低温下结冰堵塞管道。()此题为判断题(对，错)。

2.食品中的水分分为自由水和结合水两种，结合水的特点是A、易结冰，能溶解溶质B、不易结冰，能溶解溶质C、不易结冰，不能溶解溶质D、易结冰，不易溶解溶质E、渗透在食品组织细胞中，不易游离除去

3.食品中可溶解溶质，易结冰的水为A、自由水B、化合水C、结合水D、纯水E、游离水

4.食品中自由水的特点是A、易结冰，能溶解溶质B、不易结冰，能溶解溶质C、不易结冰，不易溶解溶质D、易结冰，不易溶解溶质E、渗透在食品组织细胞中，不易游离除去

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  • 第1题：

    下面事件是必然事件的是()。

    A.某日气温上升到31摄氏度
    B.某人早上10点在二环路遭遇堵车
    C.某日外汇走势上涨
    D.在标准大气压下，水在零下6摄氏度结冰

    答案：D
    解析：

  • 第2题：

    邻近水在-40℃不结冰，无溶剂能力。


    正确

  • 第3题：

    17、自由水又称体相水主要是指远离非水成分，不与非水成分结合或吸附而能够自由运动的水，它们在-40℃不可结冰。


    B

  • 第4题：

    含有结晶水的药物，常因露置在干燥的空气中，逐渐失去其所含结晶水的一部分或全部，以致本身变成不透明的结晶体或粉末，此现象叫做（）

    A引湿

    B风化

    C潮解

    D氧化


    B
    略

  • 第5题：

    关于MSI，以下正确的为（）。

    A．区间I的水，为食品中吸附最牢固且最不容易移动的水。

    B．区间1的水在-40℃时可结冰。

    C．区间III的主要为自由水，可参与化学反应和微生物生长。

    D．区间II的水绝大多数在-40℃也不能结冰。


    B

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