用米粉与杂粮混合制成的成品，具有杂粮的( )，且口感软糯适口。A.口感和香味B.黏性和甜味C.黏性和香味D.天然色泽和香味

题目

用米粉与杂粮混合制成的成品，具有杂粮的( )，且口感软糯适口。

A.口感和香味

B.黏性和甜味

C.黏性和香味

D.天然色泽和香味

相似考题

1.热水面团的特点是粘性大、韧性差、成品( )、色泽较暗。A.口感发粘B.爽滑筋道C.可塑性强D.口感软糯

2.饭皮面坯具有米本身特有的色泽，成品口感( )。A.松酥B.软糯香甜C.有咬劲D.酥脆

3.用糯米与粳米掺和的方法制成的成品,具有软糯()的特点。A.清润B.松发C.酥脆D.甜香

4.用糯米粉与面粉掺和方法制成的成品，不易变形，能增加筋力韧性有( )。A.松酥感和软糯感B.黏润感和软糯感C.黏润感和酥脆感D.松酥感和酥脆感

更多“用米粉与杂粮混合制成的成品,具有杂粮的( ),且口感软糯适口。A.口感和香味B.黏性和甜味C.黏性和香 ”相关问题

  • 第1题：

    米粉中黏性最大的是()。

    A.粳糯粉

    B.籼糯粉

    C.粳米粉

    D.籼米粉


    参考答案：A

  • 第2题：

    用糯米粉与杂粮混合制成的成品,具有杂粮的天然色泽和香味,且口感软糯适口。()

    此题为判断题(对，错)。


    参考答案：正确

  • 第3题：

    1、饭皮面坯具有米本身特有的（），成品口感软糯香甜。

    A．A 色泽

    B．B 口味

    C．C 质感

    D．D 形状


    B

  • 第4题：

    谷物制品可分为豆制品、()、米粉制品和杂粮制品。


    参考答案：面粉制品

  • 第5题：

    硬度中等、黏性小、胀性大、口感粗糙而干燥的米是籼糯。()

    此题为判断题(对，错)。


    参考答案：错误

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