水发干货时，整个原料大量吸水，这时细胞对水的吸收为主动吸收。此题为判断题(对，错)。

题目

水发干货时，整个原料大量吸水，这时细胞对水的吸收为主动吸收。

此题为判断题(对，错)。

相似考题

1.干货原料涨发的目的就是使干货原料最大限度的( )。A、泡软B、吸水C、增大D、吸水膨润

2.干货海参水发时涨发率较高,一般1千克干货原料的涨发率可达到()A.1～2B.4～5C.2～3D.6～7

3.干货原料经水涨发后，所吸收的水分大部分进入()。A、原料中B、组织里C、细胞内D、内部里

4.干货原料的水发方法按其温度分为清水发和烫水发两大类。()此题为判断题(对，错)。

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  • 第1题：

    水发就是把干货原料放在水中,利用原料的亲水作用,吸收水分,膨胀形体。()

    此题为判断题(对，错)。


    参考答案：错误

  • 第2题：

    涨发干货原料主要由水发、油发、盐发和()。

    A、烤发

    B、碱发

    C、蒸发

    D、气发


    参考答案：B

  • 第3题：

    涨发干货原料的概念之一是 （）

    A．使原料重新吸收水分

    B．使原料吸收水分

    C．使原料加入水分

    D．使原料减少吸收水分


    使原料重新吸收水分

  • 第4题：

    所谓水发就是把干货原料放到冷水中,使干货原料自然吸收水分,充分涨发至透。()

    此题为判断题(对，错)。


    参考答案：错误

  • 第5题：

    干货原料经涨发后，所吸收的水分大部分进入( )内。

    A.原料

    B.组织

    C.细胞

    D.结构


    正确答案：：C


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