芙蓉鸡片选用的装盘方法是()。A.拉入法B.倒入法C.拖入法D.盛入法

题目
芙蓉鸡片选用的装盘方法是()。

A.拉入法

B.倒入法

C.拖入法

D.盛入法

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  • 第1题：

    下列菜肴中属于顺色配的是______。

    A.三色鱼丸

    B.糟熘三白

    C.芙蓉鱼片

    D.三丝鸡蓉蛋


    参考答案：B

  • 第2题：

    【判断题】西餐菜肴装盘的盘饰形式多样，除了可食性食材以外，也可以选用各种非食用材料装盘呈现，以体现自然之美。（）

    A．Y.是

    B．N.否


    主次分明，和谐统一;几何造型，简洁明快;立体表现，空间发展;盘饰点缀，回归自然

  • 第3题：

    2 、《芙蓉锦鸡图》借用鸡的描绘来表达什么主题？

    A．萧瑟

    B．吉祥

    C．人的品性

    D．人的尊严


    人的品性

  • 第4题：

    制作( )是采用煨的烹调方法。

    A.芙蓉三鲜

    B.佛跳墙

    C.炖酥肉

    D.普宁豆酱鸡


    正确答案：B

  • 第5题：

    鸡胚培养法是用来培养某些对鸡胚敏感的动物病毒的一种培养方法，此方法可用以进行多种病毒的分离、培养，毒力的滴定，中和试验以及抗原和疫苗的制备等。一般选用9--14d的鸡胚。


    错误

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