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  • 第1题:

    原料、辅料的合理配备,应考虑酸碱性原料的合理搭配,以保证生理上的酸碱平衡和营养素的充分利用。

    判断对错

    此题为判断题(对,错)。


    正确答案::√


  • 第2题:

    9、下列选项对合理膳食的描述不正确的是()。

    A.注重选择营养价值高的食物

    B.提供的能量和各种营养素与机体的需要保持平衡

    C.指提供给机体种类齐全、数量充足、比例合适的能量和各种营养素

    D.即平衡膳食


    注重选择营养价值高的食物

  • 第3题:

    平衡膳食要求膳食应供给足量的能量及各种营养素、各种营养素之间要保持数量上的平衡。


    由多种食物构成;含有足够的能量;能满足集体对营养素的需求量;各营养素间的比例符合人体所需

  • 第4题:

    通过合理的膳食和科学的烹调加工,能向机体提供足够数量的能量和各种营养素,并保持各营养素之间的数量平衡,以满足人体正常生理需要,保持人体健康的过程称为

    A.营养
    B.吸收
    C.利用
    D.合理营养
    E.摄入

    答案:D
    解析:
    此题考核的知识点是合理营养的概念,通过合理的膳食和科学的烹调加工,能向机体提供足够数量的能量和各种营养素,并保持各营养素之间的数量平衡,以满足人体正常生理需要,保持人体健康的过程称为合理营养。

  • 第5题:

    6、合理营养是指通过合理的膳食制度和科学地烹调加工,能向机体提供足够数量的热能和各种营养素,并保证各种营养素之间的数量平衡,以满足人体的正常生理需要,并保持人体健康。


    B