中国药膳是药物与食物的结合，是在中医理论指导下，用药物和食物相配合，通过烹调加工，使之成为具有防病治病、保健强身作用的美味食品。()

题目

中国药膳是药物与食物的结合，是在中医理论指导下，用药物和食物相配合，通过烹调加工，使之成为具有防病治病、保健强身作用的美味食品。()

相似考题

1.药膳的组成是()A:西药与食物B:中药与食物C:食物与调料D:中药、食物与调料E:中药与西药

2.下列哪些是药膳的特点A．药膳中有食物B．药膳中有药物C．药膳有辨病、辨证的依据D．药膳有一定的烹饪工艺E．药膳里可以没有食物F．药膳对所有人都适合

3.5、药膳指的是（）A．在中医学、烹饪学和营养学理论指导下，严格按照药膳配方，将某些安全性较高的中药与食物相配伍，采用我国独特的饮食烹调技术和现代科学方法制作而成的具有一定色、香、味、形的美味食品B．在药学、烹饪学和心理学理论指导下，严格按照药膳配方，将某些安全性较高的中药与食物相配伍，采用我国独特的饮食烹调技术和现代科学方法制作而成的具有一定色、香、味、形的美味食品C．在药学、中医学和管理学理论指导下，严格按照药膳配方，将某些安全性较高的中药与食物相配伍，采用我国独特的饮食烹调技术和现代科学方法制作而成的具有一定色、香、味、形的美味食品D．在中药学、管理学和营养学理论指导下，严格按照药膳配方，将某些安全性较高的中药与食物相配伍，采用我国独特的饮食烹调技术和现代科学方法制作而成的具有一定色、香、味、形的美味食品

4.36、中医食疗学是在中医理论的指导下，通过食物或者配合药物，以食借药力、药助食威，来进行养生保健和防治疾病的一门古老而新兴的学科。（）

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  • 第1题：

    176、对食物过敏的最佳预防方法是

    A．脱敏

    B．食用烹调好的这种食物

    C．食用烹调好的这种食物

    D．避免吃这种食物

    E．餐后服用抗过敏药物


    避免吃这种食物

  • 第2题：

    87、药膳是（）相结合的产物。

    A．中国传统的医学知识

    B．烹调经验

    C．药物

    D．零食


    中国传统的医学知识;烹调经验

  • 第3题：

    （）烹调工艺学是利用烹调工具和设备对烹饪原料进行初步加工、切配、调味、加热与美化，使之成为能满足人们生理和心理需求的菜肴的工艺过程。


    切配

  • 第4题：

    92、将药物和食物放在一起烹饪出来的就是药膳。


    错

  • 第5题：

    17、饮食疗疾指根据不同的病症，选择具有不同作用的食物，或以食物为主并适当配其他药物，经烹调加工制成各种饮食以治疗疾病的医疗方法。食疗在中国已有数千年的历史。中国最早的一部药物学专著是 。

    A．《食物本草》

    B．《本草纲目》‍‍

    C．《神农本草经》

    D．《食疗本草》


    《神农本草经》

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