面粉中的蛋白质不平衡,严重缺乏()。A.赖氨酸B.亮氨酸C.苏氨酸D.苯丙氨酸

题目
面粉中的蛋白质不平衡,严重缺乏()。

A.赖氨酸

B.亮氨酸

C.苏氨酸

D.苯丙氨酸

相似考题

1.在面点制作中，面粉通常按蛋白质含量多少来分类，一般分为()、中筋面粉、低筋面粉。A.全麦面粉B.高筋面粉C.标准面粉D.富强面粉

2.3岁男童，发育迟缓、消瘦、体重过轻，诊断为干瘦型营养不良症，其原因是A．蛋白质严重缺乏B．必需脂肪酸严重缺乏C．能量严惩缺乏D．蛋白质与必需脂肪酸同时严重缺乏E．蛋白质和能量同时严重缺乏

3.某幼儿，4岁，发育迟缓、体重过轻，诊断为干瘦性营养不良症，其原因是A．蛋白质严重缺乏B．必需脂肪酸严重缺乏C．能量严重缺乏D．蛋白质与必需脂肪酸同时严重缺乏E．蛋白质和能量同时严重缺乏

4.面粉中所含蛋白质的()不平衡。A.营养B.氨基酸C.数量D.质量

参考答案和解析
参考答案：A
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  • 第1题：

    3岁男童，发育迟缓、消瘦、体重过轻，诊断为干瘦型营养不良症，其原因是

    A、蛋白质严重缺乏

    B、必需脂肪酸严重缺乏

    C、能量严重缺乏

    D、蛋白质与必需脂肪酸同时严重缺乏

    E、蛋白质和能量同时严重缺乏


    参考答案：E

  • 第2题：

    某幼儿，4岁，发育迟缓、体重过轻，诊断为干瘦性营养不良症，其原因是

    A.蛋白质与必需脂肪酸同时严重缺乏
    B.必需脂肪酸严重缺乏
    C.能量严重缺乏
    D.蛋白质严重缺乏
    E.蛋白质和能量同时严重缺乏

    答案：E
    解析：

  • 第3题：

    3岁男孩，发育迟缓、消瘦、体重过轻，诊断为干瘦型营养不良症，其原因是

    A．蛋白质与必需脂肪酸同时严重缺乏

    B．蛋白质与能量同时严重缺乏

    C．必需脂肪酸严重缺乏

    D．蛋白质严重缺乏


    蛋白质与能量同时严重缺乏

  • 第4题：

    3岁男童，发育迟缓、消瘦、体重过轻，诊断为干瘦型营养不良症，其原因是

    A.能量严惩缺乏
    B.蛋白质和能量同时严重缺乏
    C.蛋白质严重缺乏
    D.必需脂肪酸严重缺乏
    E.蛋白质与必需脂肪酸同时严重缺乏

    答案：B
    解析：

  • 第5题：

    面粉中的蛋白质含量与面筋含量呈正相关，因此面筋含量的多少间接地反映面粉中蛋白质含量的高低。


    对

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