中国历史上烹饪理论的代表作是()

题目
中国历史上烹饪理论的代表作是()

相似考题

1.中国烹饪所形成的具有中华民族特点的烹饪风味特色，在工艺操作中有着独特的工艺理论和()。A、工艺技术B、加工方法C、烹饪规律D、烹饪方法

2.明代忽思慧《饮膳正要》，将中国的烹饪理论推向一个成熟阶段。（ ）

3.明代袁枚的《随园食单》，将中国的烹饪理论推向一个成熟阶段。（ ）

4.我国历史上最早的一篇烹饪理论文章是《本味篇》。（ ）

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  • 第1题：

    中国烹饪技术的发展历史上大变革的时代是()。

    A.秦、汉阶段

    B.史前阶段

    C.春秋、战国阶段

    D.明、清阶段


    正确答案：：C


  • 第2题：

    中国烹饪与法国烹饪、土耳其烹饪被认为是世界三大烹饪流派的代表（）。


    对

  • 第3题：

    5、成书于秦朝的《吕氏春秋· 》篇对烹饪的选料、加工、调味、火候等都作了系统而科学的论述，是千百年来中国烹饪实践的理论指导性文献。


    掩耳盗铃;刻舟求剑

  • 第4题：

    历史上，最古老的军事理论著作是中国的（）和（）。


    参考答案：《军政》；《军志》

  • 第5题：

    成书于秦朝的《吕氏春秋· 》篇对烹饪的选料、加工、调味、火候等都作了系统而科学的论述，是千百年来中国烹饪实践的理论指导性文献。


    本味

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