羊肋条肉的特点是______,肥肉筋膜较多,肉质较好。A.肥瘦夹层B.肥多瘦少C.肥少瘦多D.肥瘦各半

题目
羊肋条肉的特点是______,肥肉筋膜较多,肉质较好。

A.肥瘦夹层

B.肥多瘦少

C.肥少瘦多

D.肥瘦各半

相似考题

1.羊后腿肉又称股肉,肉质嫩,去筋膜后可代替一级羊肉使用。( )此题为判断题(对，错)。

2.牛腱子肉的特点是筋膜韧带等结缔组织较多,______。A.肉质较嫩B.肉质较老C.肉质松软D.宜于切丝

3.羊脊背肉的特点是______,肉色红润。A.肉瘦筋多B.肌纤维短C.肉质较嫩D.肉质粗老

4.羊肋条肥瘦夹层,肥肉筋膜较多,肉质较好,适用于爆、炒、烧、焖、扒等。( )此题为判断题(对，错)。

参考答案和解析
参考答案：A
更多“羊肋条肉的特点是______,肥肉筋膜较多,肉质较好。 ”相关问题

  • 第1题：

    羊前腿肉的特点是______,筋膜不多,肉质较老。

    A.肥瘦不分

    B.没有肥肉

    C.肥少瘦多

    D.肥多瘦少


    参考答案：D

  • 第2题：

    猪颈肉的特点是肥肉多、肉质老、()。

    A.肉色粉红

    B.肉色紫红

    C.肉色暗红

    D.肉色红


    参考答案：D

  • 第3题：

    羊脊背肉的特点是( )，肉色红润，属一级羊肉。

    A.肉瘦筋多

    B.肌纤维短

    C.肉质较嫩

    D.肉质粗老


    答案：C

  • 第4题：

    猪上脑肉的特点是瘦肉较多、( )、肉色较红。

    A.肉质细嫩

    B.肉纤维较粗

    C.肉质较老

    D.肉质较嫩


    参考答案：D

  • 第5题：

    牛肋条肉的特点是( )，结缔组织丰富，属三级牛肉。

    A、肉质坚实

    B、肥肉为主

    C、肥瘦相间

    D、瘦肉为主


    答案：C

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