在对蔬菜原料进行洗涤时,若蔬菜中含有的幼虫和虫卵较多,最好采用下列()清洗方法。A.清水直接洗涤B.盐水-清水洗涤C.洗涤剂-清水洗涤D.KMnO4溶液-清水洗涤

题目
在对蔬菜原料进行洗涤时,若蔬菜中含有的幼虫和虫卵较多,最好采用下列()清洗方法。

A.清水直接洗涤

B.盐水-清水洗涤

C.洗涤剂-清水洗涤

D.KMnO4溶液-清水洗涤

相似考题

1.下列选项中属于蔬菜原料洗涤方法的是( )。A、力搓B、揉洗C、冲洗D、水烫

2.可用2%的食盐水洗涤蔬菜叶片以除去虫卵。()

3.蔬菜原料含有较多的酚类物质和多酚氧化酶,比较容易发生色泽的变化使烹饪原料质量下降,所以对易褐变的原料摘剔、洗涤后应立即置于()浸泡,对绿叶蔬菜在烹调前应进行杀青处理。A.稀酸或盐水中B.稀碱或盐水中浸泡C.在清水或稀碱中浸泡D.稀酸或稀碱中

4.可用()清除蔬菜叶片上的虫卵。A、汆水B、熏蒸C、2%食盐水洗涤D、0.5%盐酸溶液洗涤

参考答案和解析
参考答案：C
更多“在对蔬菜原料进行洗涤时,若蔬菜中含有的幼虫和虫卵较多,最好采用下列()清洗方法。 ”相关问题

  • 第1题：

    可用2%食盐水洗涤蔬菜叶片,以除去虫卵。( )

    此题为判断题(对，错)。


    参考答案：对

  • 第2题：

    在选择蔬菜时,下列做法中( )是错误的

    A.尽量选择多种蔬菜

    B.含盐较多的腌菜和酱菜

    C.特别注意选择深色蔬菜


    答案：B

  • 第3题：

    用适当浓度的盐水洗涤蔬菜，有助于去除吸附在其叶片或叶柄上的虫卵。


    C

  • 第4题：

    可用______清除蔬菜叶片上的虫卵。

    A.氽水

    B.熏蒸

    C.2%食盐水洗涤

    D.0.5%盐酸溶液洗涤


    参考答案：C

  • 第5题：

    下列选项中属于可以用于洗涤蔬菜原料的方法是()。

    A、洗衣粉洗涤

    B、碱性溶液洗涤

    C、开水浇烫洗涤

    D、消毒溶液洗涤


    参考答案：D

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