制作卷筒蛋糕的一般配料为:低筋面粉200g,鸡蛋500g,白糖200g,香草粉少许,果酱200g。()此题为判断题(对，错)。
题目
制作卷筒蛋糕的一般配料为:低筋面粉200g,鸡蛋500g,白糖200g,香草粉少许,果酱200g。()
此题为判断题(对，错)。
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第1题：
黄桥烧饼的配料为面粉900g、大油200g、面肥200g、清水500g、板油()、火腿50g、麻仁100g、鸡蛋清50g、精盐5g、葱花200g、碱4g。A.50g
B.500g
C.400g
D.250g
参考答案：D
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第2题：
制作鲜肉包的面坯,采用面粉500g、面肥200g、小苏打适量、温水()。A.200g
B.250g
C.350g
D.400g
参考答案：B
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第3题：
制作海绵蛋糕的配料一般为：低筋面粉500克，鸡蛋1000克，白砂糖( )克，黄油35克，香草粉少许。
A.500
B.100
C.50
D.25
正确答案：A
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第4题：
制作家常包的原料有:面粉500g、面肥200g、小苏打适量、温水()、猪肉300g、韭菜200g及麻油、姜末、精盐、花椒水等调料。A.100g
B.250g
C.300g
D.400g
参考答案：B
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第5题：
制作海绵蛋糕的配料一般为:高筋面粉1000g,鸡蛋1000g,白砂糖500g,黄油35g,香草粉少许。()此题为判断题(对，错)。
参考答案：错误