新鲜果品中含有的有机酸主要是______。A.柠檬酸B.酒石酸C.苹果酸D.乙酸E.醋酸F.氨基酸

题目
新鲜果品中含有的有机酸主要是______。

A.柠檬酸

B.酒石酸

C.苹果酸

D.乙酸

E.醋酸

F.氨基酸

相似考题

1.()不是果品中富含的有机酸。A.苹果酸B.柠檬酸C.酒石酸D.琥珀酸

2.新鲜果品中含有的糖分主要是______。A.麦芽糖B.蔗糖C.果糖D.葡萄糖E.淀粉多糖F.半乳糖

3.将果品类原料加工成果冻、果酱是因其含有()。A、糖B、有机酸C、芳香油D、果胶

4.果品类的主要化学成分是:水分、糖、有机酸、淀粉、纤维素、果胶物质、糖苷、含氮物质、单宁物质、色素、()、无机盐、酶。

参考答案和解析
参考答案：ABC
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  • 第1题：

    果品中的有机酸主要有()。

    A、苹果酸

    B、柠檬酸

    C、酒石酸

    D、酒酸


    答案：ABCD

  • 第2题：

    以满足重庆主城区特色时令果品供应和市民休闲旅游需求为目标，集中发展梨、枇杷()等特色果品，实现淡季每月有新鲜水果上市

    A.葡萄;

    B.杨梅;

    C.草莓;

    D.猕猴桃


    正确答案：ABD

  • 第3题：

    果品中的有机酸主要有（）、（）和（）。


    ABCD

  • 第4题：

    碱性物的来源有( )

    A、氨基酸脱氨基产生的氨

    B、肾小管细胞分泌的氨

    C、蔬菜中含有的有机酸盐

    D、水果中含有的有机酸盐

    E、以上都是


    参考答案：E

  • 第5题：

    酸雨是指PH值小于5.6的雨雪或其他形式的降水。酸雨中含有多种无机酸、有机酸，主要是盐酸和磷酸。 （ ）
    A. 对
    B. 错


    答案：错
    解析：

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