冷冻展示柜用于储存需冷冻的食品。()此题为判断题(对，错)。

题目
冷冻展示柜用于储存需冷冻的食品。()

此题为判断题(对，错)。

相似考题

1.水产冷冻食品质量取决因素?采用哪些措施保证水产冷冻食品的质量?

2.冷冻展示柜用于储存冷冻的()。A、直接入口的食品B、加工好的食品C、酒水和饮料D、所有食品饮料

3.为保证食品质量对冷冻工艺要求A、快速冷冻B、快速解冻C、缓慢冷冻D、缓慢解冻E、冷冻食品挂冰

4.食品冷冻的要求是()A.急速冷冻B.缓慢冷冻C.急速融解D.缓慢融解

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  • 第1题：

    营养厨房中肉类食品的保管最好采用

    A、煮熟以后保存

    B、肉类食品需较长期保存，冷冻保存温度宜在-30℃到-25℃，冰库相对湿度80%~90%

    C、肉类食品需较长期保存，冷冻保存温度宜在-20℃到-18℃

    D、分两种方法即冷却和冷冻法保存

    E、肉类食品短期保藏采取冷却形式，使肉类保持在0℃~2℃


    参考答案：ABDE

  • 第2题：

    冷藏冷冻食品时，常用于预冷食品的方法是

    A．冰块冷却法

    B．空气冷却法

    C．水冷法

    D．真空冷却法

    E．冷冻法


    正确答案：B

  • 第3题：

    93、食品冻藏中，营养素的损失主要发生在冷冻储存阶段。


    错误

  • 第4题：

    正规胰岛素注射液正确的储存条件是

    A．开启后剩余药液须弃去

    B．需冷藏

    C．需冷冻

    D．冷冻后微波复溶

    E．需37℃环境


    正确答案：B

  • 第5题：

    下列关于食品冷冻的说法正确的是( )。
    A.冷冻能彻底消灭食品中的细菌B.食品冷冻后不可能滋生细菌
    C.真空包装的冷冻食品没有细菌D.食品冷冻后能抑制细菌繁殖


    答案：D
    解析：
    【答案】D。解析：冷冻，干燥等方式只是抑制细菌真菌的生长繁殖，不能有效杀死细菌真菌。因为不同的菌群有它适合生长的温度，其休眠和致死的温度是不同的。将食品冷冻，部分不耐冷的细菌可能被冻死，而耐冷的微生物可能就处于休眠状态，当温度恢复的时候，它又能生长。

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