花式冷盘的设计要根据筵席的( )、规格、对象、原料、技术等因素全面考虑。A.主题B.风格C.试题D.主料

题目
花式冷盘的设计要根据筵席的( )、规格、对象、原料、技术等因素全面考虑。

A.主题

B.风格

C.试题

D.主料

相似考题

1.中国筵席名目繁多，种类各异，如寿宴、婚宴等。在筵席前首先应()。A、根据就餐对象地域设计菜单B、根据时令的不同设计菜单C、根据就餐对象经济水平设计菜单D、根据筵席性质设计菜单

2.在一般筵席中，冷盘的数量约占20%。()

3.一般筵席，冷盘的比重应占()。A、20%B、15%C、10%D、8%

4.筵席是饮食美的集中体现，也是筵席设计的基本()。A、规律B、原则C、形式D、规格

更多“花式冷盘的设计要根据筵席的( )、规格、对象、原料、技术等因素全面考虑。 ”相关问题

  • 第1题：

    花色冷盘的设计应与筵席的费用和标准相适应。( )

    此题为判断题(对，错)。


    参考答案：对

  • 第2题：

    花色冷盘的设计应与筵席的( )和标准相适应。

    A.时间

    B.费用

    C.环境

    D.人数


    参考答案：B

  • 第3题：

    债券票面金额的确定要根据债券的发行对象、市场资金供给情况及债券发行费用等因素综合考虑。 （ ）


    正确答案：√

  • 第4题：

    花式冷盘依据宾客的( )、生活爱好、民族、宗教、不同信仰进行设计。

    A.生活习惯

    B.艺术爱好

    C.饮食习惯

    D.性格


    参考答案：C

  • 第5题：

    影响出材率的因素主要有( )两大因素。

    A.原料的质量与加工技术

    B.原料的规格质量及原料的处理技术

    C.原料的档次及原料的处理技术

    D.原料的成本与原料的处理技术


    参考答案：B

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