刀具根据其作用来分,一般可分为批刀、斩刀、前批后斩刀三种。( )此题为判断题(对，错)。

题目
刀具根据其作用来分,一般可分为批刀、斩刀、前批后斩刀三种。( )

此题为判断题(对，错)。

相似考题

1.按刀的用途来分，如：批(片)刀、切刀、斩刀、( )等。A、剪刀B、菜刀C、切肉刀D、前批(片)后斩刀

2.前批后斩刀，前部可用于加工精细的原料，后部可用于加工带骨及质硬的原料。()

3.刀具按照用途可以分为:片刀、砍刀、特殊刀和()。A.圆头刀B.方头刀C.尖头刀D.前片后剁刀

4.斩剁不宜( )，应一刀斩断。A、原刀口上复刀B、用力过大C、加工带皮的原料D、加工带骨的原料

参考答案和解析
参考答案：对
更多“刀具根据其作用来分,一般可分为批刀、斩刀、前批后斩刀三种。( ) ”相关问题

  • 第1题：

    切笋丝可用( )方法进行加工。

    A、平刀法

    B、跳刀

    C、劈

    D、斩


    参考答案：B

  • 第2题：

    斜刀法包括直刀、片刀、推拉刀、斩跳刀几种。( )

    此题为判断题(对，错)。


    参考答案：错误

  • 第3题：

    自动换刀装置由刀库、选刀机构和换刀机械手组成，选刀机构根据刀具指令从刀库中选出所指定的刀具，并把它送到换刀位置，换刀机械手根据换刀指令（）卸下主轴上用过的刀具，装上下一加工用的刀具（即选刀机构选出的刀具），并将换下的刀具送回刀库。

    A．M03

    B．M04

    C．M05

    D．M06


    √

  • 第4题：

    虾蓉馅一般用( )刀工处理。

    A.刀背斩

    B.切

    C.剁

    D.斩


    正确答案：A

  • 第5题：

    直刀法包括()几种

    A、直切、推拉切、劈、斩、片

    B、直切、推拉切、劈、斩、跳刀

    C、直切、推拉切、劈、斩、片、跳刀

    D、直切、推拉切、劈、片、跳刀


    答案：B

相关内容