鲜黄花菜中含有秋水仙碱会引起中毒，因此食前应低温处理。()

题目

鲜黄花菜中含有秋水仙碱会引起中毒，因此食前应低温处理。()

相似考题

1.鲜黄花菜含秋水仙碱,进入人体后会氧化为( )而导致食物中毒。

2.鲜黄花菜必须煮熟后才能食用,因为其中含有______。A.龙葵素B.皂素C.氰甙D.秋水仙碱

3.除去鲜黄花菜中含有毒素物质二秋水仙碱的方法是用()。A、清水泡制B、热水烫制C、盐水泡制D、碱水泡制

4.鲜黄花菜中含有秋水仙碱,不能生食。( )此题为判断题(对，错)。

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  • 第1题：

    鲜黄花菜中含有的毒素是( )

    A.龙葵素

    B.皂素

    C.类秋水仙碱


    正确答案：C

  • 第2题：

    鲜黄花菜引起中毒的有毒成分是（ ）。

    A.植物血凝素

    B.皂素

    C.龙葵素

    D.类秋水仙碱


    正确答案：D
    【考点】鲜黄花菜引起中毒的有毒成分【解析】引起鲜黄花菜中毒的有毒成分是类秋水仙碱。

  • 第3题：

    鲜黄花菜中含有秋水仙碱，应将鲜黄花做以下处理（）。

    A．加水浸泡

    B．高温处理

    C．晒干

    D．漂烫


    加水浸泡;高温处理;晒干;漂烫

  • 第4题：

    鲜黄花菜中含有的有毒成分是

    A.类秋水仙碱

    B.氰甙

    C.植物血凝素

    D.亚硝酸盐

    E.组胺


    参考答案：A

  • 第5题：

    【填空题】食用未经处理的鲜黄花菜会引起中毒，是因为含有_______。


    秋水仙碱

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