导致烹饪原料变质的外部因素主要包括物理因素和化学因素。( )此题为判断题(对，错)。

第1题：

引起食品腐败变质的因素从性质上来看，一般包括物理因素、化学因素和生物因素。

第2题：

影响原料品质的基本因素主要包括物理因素、化学因素和生物因素。（）

第3题：

18、影响原料品质的基本因素主要包括物理因素、化学因素和生物因素。（）

第4题：

促进岩石变质的物理化学条件称为变质作用因素，主要包括 、 和化学性质活泼的流体.

第5题：

37、影响原料品质的基本因素主要包括物理因素、化学因素和生物因素