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  • 第1题:

    在水中进行高温长时间加热可以转化为明胶的物质是______。

    A.肌红蛋白

    B.肌原纤维蛋白

    C.胶原蛋白

    D.弹性蛋白

    E.网状蛋白

    F.肌溶蛋白


    参考答案:CDE

  • 第2题:

    构成骨骼肌肌原纤维的主要蛋白是()。

    A肌凝蛋白

    B肌纤蛋白

    C肌凝蛋白和肌纤蛋白


    C

  • 第3题:

    【单选题】鱼肉肌原纤维蛋白中含量最高的蛋白质是()。

    A.弹性蛋白

    B.胶原蛋白

    C.肌球蛋白

    D.肌动蛋白


    高于
    ?
    高于

  • 第4题:

    构成血浆胶体渗透压的主要物质是

    A、钙离子
    B、无机离子
    C、小分子物质
    D、胶原蛋白
    E、清蛋白

    答案:E
    解析:
    清蛋白又叫白蛋白,由肝脏合成,是形成血浆胶体渗透压的主要因素

  • 第5题:

    肌原纤维蛋白质是构成肌原纤维的蛋白质,又称为结构蛋白质或不溶性蛋白质,其主要生理作用是参与肌肉的收缩过程。


    正确