制作李连贵大饼的原料为面粉540g、汤油50g、花椒粉0.25g、精盐(),花生油75g、葱白100g、甜面酱50g。A.50gB.30gC.5gD.10g

题目
制作李连贵大饼的原料为面粉540g、汤油50g、花椒粉0.25g、精盐(),花生油75g、葱白100g、甜面酱50g。

A.50g

B.30g

C.5g

D.10g

相似考题

1.黄桥烧饼的配料为面粉900g、大油200g、面肥200g、清水500g、板油()、火腿50g、麻仁100g、鸡蛋清50g、精盐5g、葱花200g、碱4g。A.50gB.500gC.400gD.250g

2.制作果脯馅的原料有:果脯()、白糖250g、大油50g、熟面粉100g、金糕50g、麻油50g。A.100gB.500gC.400gD.200g

3.制作500g面粉的千层饼,应加入面肥()、水250g、麻油50g、碱2.5g、花椒粉1g、精盐5g。A.150gB.50gC.250gD.100g

4.制作豆沙馅的原料有:红小豆()、白糖500g、糖玫瑰50g、花生油150g。A.100gB.600gC.500gD.300g

参考答案和解析
参考答案：C
更多“制作李连贵大饼的原料为面粉540g、汤油50g、花椒粉0.25g、精盐(),花生油75g、葱白100g、甜面酱50g。 ”相关问题

  • 第1题：

    制作500g面粉的李连贵大饼应加()调成面坯。

    A.300g沸水

    B.250g清水

    C.350g清水

    D.400g清水


    参考答案：B

  • 第2题：

    追风透骨丸(处方)
    制川乌100g，白芷100g，制草乌100g，香附(制)100g，甘草100g，白术(炒)50g，没药(制)20g，麻黄100g，川芎100g，乳香(制)50g,秦艽50g，地龙100g，当归50g，茯苓200g，赤小豆100g,羌活100g，天麻50g，赤芍100g，细辛100g，防风50g，天南星（制)100g，桂枝50g，甘松50g【制法】以上二十三味粉碎成细粉,过筛混匀。每100g粉末用炼蜜55~65g。加适量水制成水蜜丸。另将滑石粉、红氧化铁、胭脂红适量,混匀,作包衣材料包衣干燥,即得。
    2.处方中含有生物碱类成分,若炮制不当或服用过量可导致心律失常的饮片是

    A.制香附
    B.制川乌
    C.乳香
    D.没药
    E.天南星

    答案：B
    解析：
    乌头其重要和含量较高的有乌头碱、次乌头碱和新乌头碱。乌头碱对心脏的毒性主要表现为严重复杂多变的心律失常

  • 第3题：

    追风透骨丸(处方)
    制川乌100g，白芷100g，制草乌100g，香附(制)100g，甘草100g，白术(炒)50g，没药(制)20g，麻黄100g，川芎100g，乳香(制)50g,秦艽50g，地龙100g，当归50g，茯苓200g，赤小豆100g,羌活100g，天麻50g，赤芍100g，细辛100g，防风50g，天南星（制)100g，桂枝50g，甘松50g【制法】以上二十三味粉碎成细粉,过筛混匀。每100g粉末用炼蜜55~65g。加适量水制成水蜜丸。另将滑石粉、红氧化铁、胭脂红适量,混匀,作包衣材料包衣干燥,即得。
    3.追风透骨丸的包衣种类是

    A.药物衣
    B.保护衣
    C.肠溶衣
    D.控释衣
    E.缓释衣

    答案：B
    解析：
    保护衣选用性质稳定而无明显药理作用的材料将丸剂包衣，使主药与外界隔绝而起保护作用。 常见的有薄膜衣、糖衣、有色糖衣、明胶衣等。

  • 第4题：

    淮安( ),制作始于唐,成名于清,选用面粉、麻油、精盐等原料精心加工而成。


    参考答案：茶馓

  • 第5题：

    追风透骨丸(处方)
    制川乌100g，白芷100g，制草乌100g，香附(制)100g，甘草100g，白术(炒)50g，没药(制)20g，麻黄100g，川芎100g，乳香(制)50g,秦艽50g，地龙100g，当归50g，茯苓200g，赤小豆100g,羌活100g，天麻50g，赤芍100g，细辛100g，防风50g，天南星（制)100g，桂枝50g，甘松50g【制法】以上二十三味粉碎成细粉,过筛混匀。每100g粉末用炼蜜55~65g。加适量水制成水蜜丸。另将滑石粉、红氧化铁、胭脂红适量,混匀,作包衣材料包衣干燥,即得。
    1.《中国药典》对马兜铃酸I进行限量检查要求其含量不得过0.001%的饮片是

    A.白芷
    B.羌活
    C.秦艽
    D.细辛
    E.制草乌

    答案：D
    解析：
    细辛含有痕量的马兜铃酸 I，有明显的肝肾毒性，《中国药典》对马兜铃酸I进行限量检查，要求其含量不得过 0. 001 % 。

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