冷制凉食中果蔬类原料可用盐水浸泡后再用凉开水冲洗。( )此题为判断题(对，错)。

题目
冷制凉食中果蔬类原料可用盐水浸泡后再用凉开水冲洗。( )

此题为判断题(对，错)。

相似考题

1.婴儿表皮擦伤,如果伤口小而浅,可用凉开水洗净周围皮肤,再用凉开水冲洗伤口。()此题为判断题(对，错)。

2.冷制凉食的卫生问题( )除外。A、切配后的食品尽快食用B、装盘的冷菜不宜久放C、距食用时间越短越好D、果蔬类原料用清水冲洗即可

3.冷制凉食中果蔬类原料可用盐水浸泡再用凉开水冲洗。()

4.果蔬类面坯工艺中,原料压烂成泥后即可掺粉制坯。()此题为判断题(对，错)。

更多“冷制凉食中果蔬类原料可用盐水浸泡后再用凉开水冲洗。( ) ”相关问题

  • 第1题：

    微量元素测定时，清洗玻璃器皿的方法正确的是 ( )

    A、流水冲洗后浸泡于重铬酸清洁液数小时，用自来水冲洗干净，再用蒸馏水冲洗2～3次

    B、用2%次氯酸溶液浸泡数小时，再用自来水冲洗干净即可

    C、单独清洗，用稀硝酸浸泡后，再用去离子水冲洗2～3次

    D、用肥皂水清洗后，再用自来水冲洗干净即可

    E、应流水冲洗后浸泡于2%盐酸数小时，再用自来水冲洗干净即可


    参考答案：C

  • 第2题：

    盐醋搓洗法是加入盐和醋浸泡原料后再用清水进行冲洗的方法。( )

    此题为判断题(对，错)。


    参考答案：错误

  • 第3题：

    食用桑果前最好用淡盐水或淘米水浸泡后，再用自来水冲洗更为安全。


    错误

  • 第4题：

    为防止果蔬上的残留农药引起的食物中毒,下列措施正确的是()。

    A.果蔬不经清洗直接食用

    B.果蔬浸泡后清水冲洗

    C.果蔬经过紫外线消毒后食用

    D.果蔬要经过高温处理


    答案：B

  • 第5题：

    果蔬制汁加工工艺上常用出汁率来衡量取汁方法、评价果蔬原料和取汁设备。


    正确

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