面点中将点心制作成一定的规格和图案时经常用到模具,从材质分有( )两大类。A.活动模和固定模B.铜皮模和木模C.金属模和非金属模D.不锈钢模和木模具

题目
面点中将点心制作成一定的规格和图案时经常用到模具,从材质分有( )两大类。

A.活动模和固定模

B.铜皮模和木模

C.金属模和非金属模

D.不锈钢模和木模具

相似考题

1.将面点品种和与之相搭配的菜肴同时上席的点心称为()。A.茶点B.编组点心C.席点D.配套点心

2.编组宴席点心是指将面点品种和与之相搭配的()编为一组,同时上席的一类点心。A、菜肴B、点心C、菜点D、宴席

3.面点是面食和()的总称。A.面粉B.早点C.点心D.主食

4.蔗糖在面点中能改善点心的(),美化点心的外观。A、弹性B、色泽C、甜味D、黏性

更多“面点中将点心制作成一定的规格和图案时经常用到模具,从材质分有( )两大类。 ”相关问题

  • 第1题：

    丝是点心馅料常用到的一种原料形式,丝有三种规格,粗丝的规格是( )。

    A、2*0、1*0、1(cm)

    B、5*0、25*0、25(cm)

    C、6*0、25*0、25(cm)

    D、6*0、35*0、35(cm)


    参考答案：D

  • 第2题：

    5、8. 三板式模具比同样规格的单分型面模具精度更高。（）


    B

  • 第3题：

    2、快速模具可以分为直接模具和间接模具两大类。


    冷冲模

  • 第4题：

    混酥类点心的面坯有甜味和咸味之分，是面点中常用的基础面坯。()


    答案：正确

  • 第5题：

    8. 三板式模具比同样规格的单分型面模具精度更高。（）


    错误

相关内容