A.无骨无韧性
B.不带骨
C.软性
D.无骨有韧性
第1题:
熟牛肉切成片适合用哪种方法( )。
A.直切法
B.拉切法
C.推切法
D.锯切法
第2题:
推切法用来切一些()而不能一道将原料切断的刀法
A、无韧性
B、软性
C、有韧性
D、不带骨
第3题:
大白菜菜头切法有
A.一刀切
B.三刀切
C.环切
D.两刀切
第4题:
刀刃对准原料,由后向前一刀一刀地推去,使原料均匀的断开,这种切法就叫()切.
A.竖
B.垂
C.平
D.直
第5题:
2、截面法求杆件截面内力的主要步骤顺序为()
A.切一刀、取一半、加内力、列平衡
B.切一刀、加内力、取一半、列平衡
C.取一半、加内力、切一刀、列平衡
D.列平衡、切一刀、取一半、加内力