佛跳墙的命名方法是()。A.主料+人名B.象形+寓意C.方法+原料D.调料+调味

题目
佛跳墙的命名方法是()。

A.主料+人名

B.象形+寓意

C.方法+原料

D.调料+调味

相似考题

1.()为烹调方法写实型菜肴。A、佛跳墙B、清蒸鲩鱼C、腰果鸡丁D、芫爆散丹

2.菜肴命名方法主要包括：以烹调方法和主料命名，以主要调味品和主料命名，以菜肴的某一特点命名，以主、辅料的名称及烹调方法命名，以人名或地名命名。()

3.制作( )是采用煨的烹调方法。A.芙蓉三鲜B.佛跳墙C.炖酥肉D.普宁豆酱鸡

4.烹调方法写实型代表菜有()。A、腰果鸭丁B、芫爆百叶C、软炸里脊D、佛跳墙

参考答案和解析
参考答案：B
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  • 第1题：

    冻疮的命名方法是

    A．以病因命名

    B．以部位命名

    C．以疾病特征命名

    D．以形态命名

    E．以范围大小命名


    正确答案：A

  • 第2题：

    冻疮的命名方法是

    A.以病因命名

    B.以部位命名

    C.以疾病特征命名

    D.以形态命名

    E.以范围大小命名


    正确答案：A
    以病因命名者，如冻疮、水火烫伤、破伤风、毒蛇咬伤、漆疮。

  • 第3题：

    佛跳墙是淮扬风味的代表菜品之一


    错误

  • 第4题：

    冻疮的命名方法是

    A.以部位命名

    B.以病因命名

    C.以形态命名

    D.以范围大小命名

    E.以疾病特征命名


    正确答案：B
    冻疮是由于寒冷引起的局限性炎症损害，其是以病因命名的疾病。

  • 第5题：

    荔枝肉、佛跳墙是福建菜的代表。 （ ）


    正确答案：√

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