此题为判断题(对,错)。
第1题:
A.质感脆嫩
B.外脆内嫩
C.口味酸辣
D.汤汁清淡
E.滋味香醇
第2题:
18、为了避免食用蘑菇中毒,以下正确的做法是:
A.不吃蘑菇
B.只喝蘑菇汤
C.蘑菇要生吃
D.野外采集蘑菇时不要食用不认识的蘑菇
第3题:
火锅中,重庆火锅(hotpot)最著名,也最受欢迎。重庆人认为以麻辣著称的火锅是当地特色。人们喜欢围在用木炭、 电热或天然气加热的火锅旁边吃边聊美味和有营养的食物。人们可以选择辣汤、清汤以及鸳鸯锅底,再将肉片、鱼片、各种豆腐产品和蔬菜加进火锅,之后蘸上特制酱料即可食用。在寒冷的冬天里,吃火锅成为一件惬意十足的事情。
第4题:
泡芙具有( ),色泽金黄,形状美观,食用方便,美味可口的特点。
A.外皮焦脆
B.外表脆硬
C.外皮酥松
D.外表松脆
第5题:
下列说法中,正确的是()
A.食用菌就是蘑菇。
B.食用菌是能供食用的微生物。
C.食用菌是可供食用的大型真菌的总称。
D.食用菌是可供食用的大型伞菌的总称。