菜肴组配的色彩越鲜艳,菜品就越美观。( )此题为判断题(对，错)。

题目
菜肴组配的色彩越鲜艳,菜品就越美观。( )

此题为判断题(对，错)。

相似考题

1.调味的目的与作用：1)确定和丰富菜肴的口味;2)去除异味;3)增强食疗保健作用;4)( );5)调节菜品的质感。A、丰富菜品的色彩B、丰富口味C、丰富形状D、丰富菜品的滋味

2.菜肴组配的色彩搭配不包括餐具和环境的色彩因素。( )此题为判断题(对，错)。

3.单一菜品的色彩搭配主要是指______。A.宴席菜肴的色彩搭配B.冷菜和热菜的色彩搭配C.菜肴和面点色彩的搭配D.单个菜肴原料之间色彩的搭配

4.筵席菜点的组配原则一般应注意()的组配要合理。A、菜点质量和数量B、菜肴与点心的比例C、菜肴与点心的平衡D、甜菜与水果的搭配

更多“菜肴组配的色彩越鲜艳,菜品就越美观。( ) ”相关问题

  • 第1题：

    ______属于菜肴色彩搭配的内容。

    A.菜肴与点缀之间的色彩搭配

    B.菜肴与器皿之间的色彩搭配

    C.菜品原料之间的色彩搭配

    D.菜肴与灯光色彩的搭配

    E.菜肴与台布色彩的搭配


    参考答案：ABC

  • 第2题：

    菜肴的色彩组配包括同类色组配与______两种类型。

    A.黑白色对比

    B.红绿色对比

    C.对比色组配

    D.深浅同色组配


    参考答案：C

  • 第3题：

    单个菜肴原料组配包括原料色彩的组配，滋味的组配、形状的组配、质地的组配等等。


    正确

  • 第4题：

    菜肴色彩的组配包括同类色组配和对比色组配两种类型。( )

    此题为判断题(对，错)。


    参考答案：对

  • 第5题：

    宴席菜肴色彩组配（）的组配

    A．菜肴原料之间

    B．菜肴与点缀之间

    C．菜肴与器皿之间

    D．以上都是


    以上都是

相关内容