琉璃硬壳呈棕黄色,明亮酥脆,味道香甜。( )此题为判断题(对，错)。

题目
琉璃硬壳呈棕黄色,明亮酥脆,味道香甜。( )

此题为判断题(对，错)。

相似考题

1.饭皮面坯具有米本身特有的色泽，成品口感( )。A.松酥B.软糯香甜C.有咬劲D.酥脆

2.海绵蛋糕的风味特点：色泽美观、( )、膨松香甜。A.蜂窝均匀、肥而不腻B.蜂窝均匀、口感酥脆C.外形独特、口感软糯D.蜂窝均匀、绵软细润

3.选择一组正确的叙述( )。A.海绵蛋糕的风味特点：色泽洁白、蜂窝均匀、绵软细润、酥松香甜B.海绵蛋糕的风味特点：色泽洁白、蜂窝均匀、绵软细润、酥脆香甜C.海绵蛋糕的风味特点：色泽美观、蜂窝均匀、绵软细润、膨松香甜D.海绵蛋糕的风味特点：色泽美观、蜂窝均匀、绵软细润、酥脆香甜

4.挂霜是一种纯甜口的菜肴，酥脆香甜，形状整齐，互不粘连。()

参考答案和解析
参考答案：错误
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  • 第1题：

    海绵蛋糕的风味特点是:色泽美观、蜂窝均匀、()、膨松香甜。

    A.肥而不腻

    B.口感酥脆

    C.口感软糯

    D.绵软细润


    参考答案：D

  • 第2题：

    起酥的风味特点是色泽金黄、( )、入口松化香甜。

    A.层次清晰

    B.酥脆可口

    C.松软

    D.松香


    正确答案：A

  • 第3题：

    【多选题】漳州麻糍的口感主要包括下列哪些。（）

    A．糯香

    B．柔韧

    C．香甜

    D．酥脆


    糯香;柔韧;香甜;酥脆

  • 第4题：

    琉璃菜品的特色有______。

    A.外壳明亮

    B.外壳酥脆

    C.味道香甜

    D.色泽洁白

    E.外层焦香


    参考答案：ADE

  • 第5题：

    刷油烙制品不但色泽美观,而且皮面香脆,内部()。

    A.口味咸鲜

    B.柔软有弹性

    C.口味香甜

    D.口感酥脆


    参考答案：B

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