盐发与油发的原理基本相同。此题为判断题(对，错)。

题目

盐发与油发的原理基本相同。

此题为判断题(对，错)。

相似考题

1.最普遍、最基本的干货涨发的方法是()A.水发B.油发C.盐发D.火发

2.适于碱发的干货原料在组成上与适合油发的干货原料()。A、完全不同B、根本不同C、基本相同D、完全相同

3.常用涨发干蹄筋的方法有______。A.水发B.油发C.盐发D.蒸发E.泡发

4.适于碱发的干货原料与适于油发的干货原料在组成上基本相同，即含有大量的胶原蛋白。此题为判断题(对，错)。

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  • 第1题：

    涨发干货原料主要由水发、油发、盐发和()。

    A、烤发

    B、碱发

    C、蒸发

    D、气发


    参考答案：B

  • 第2题：

    干货原料的涨发方法除油发、盐发、火发、碱发等外，还应有()。

    A.煮发

    B.焖发

    C.泡发

    D.水发


    正确答案：：D


  • 第3题：

    干货原料的涨发方法除油发、盐发、火发、碱发等外，还应有（)。

    A．水发

    B．泡发

    C．煮发

    D．蒸发


    ABCD

  • 第4题：

    下列内容，符合蛤士蟆油涨发加工的选项是( )。

    A.油发

    B.盐发

    C.碱法

    D.水发


    正确答案：D

  • 第5题：

    油发与盐发的原理基本相同，所不同的是受潮后的原料可用( )发。

    A.盐

    B.碱

    C.火

    D.油


    正确答案：：A


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