南京板鸭是一种经过脱水、熏制加工的禽类制品。( )此题为判断题(对，错)。

题目
南京板鸭是一种经过脱水、熏制加工的禽类制品。( )

此题为判断题(对，错)。

相似考题

1.根据加工方法不同属于禽类制品的是( )。A、白煮制品B、肉糜制品C、糖粘制品D、炸收制品

2.最有名的板鸭是()。A.南京板鸭B.福建板鸭C.四川板鸭D.江西板鸭

3.以下()不是腌腊制品。A.金华火腿B.广式腊肠C.南京板鸭D.德州扒鸡

4.属于禽类腌腊制品的品种是()。A、江苏南通板鸭B、江苏南京板鸭C、江西南昌板鸭D、江西南康板鸭

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  • 第1题：

    根据加工方法不同属于禽类制品的是()。

    A、炸收制品

    B、白煮制品

    C、糖粘制品

    D、熏烤制品


    参考答案：D

  • 第2题：

    5、5.南京板鸭属于腌腊肉制品。


    错误

  • 第3题：

    1、下列食品不是按照加工工艺分的是__ __。

    A．罐头制品；

    B．烟熏制品；

    C．发酵制品；

    D．饮料制品；


    B

  • 第4题：

    烟熏制品加工中起抑菌作用的化学物质主要为（）。


    酚类

  • 第5题：

    【单选题】下列加工方式属于现代水产食品加工的是（）。

    A．腌制

    B．熏制

    C．干制

    D．鱼糜制品加工


    腌制

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