香槟酒的特点之一是( )。A、口感绵柔B、口味醇厚C、口感干冽D、果香大于酒香

题目
香槟酒的特点之一是( )。

A、口感绵柔

B、口味醇厚

C、口感干冽

D、果香大于酒香

相似考题

1.用不同的酿酒原料及不同的酿造工艺,酿造的酒液其味道各不相同,有醇厚、有柔和、有甜、绵()等。A、冽、爽、净B、甘、爽、净C、爽、净、醇和D、辛、冽、醇和

2.爽口牛丸的菜品特点有______。A.口感细嫩B.口感爽脆C.汤汁清澈D.口味酸甜E.色泽洁白

3.美国波本WHISKY的口感是（）。A、清凉爽口B、醇厚、绵柔C、干涩D、辛辣

4.我国优质药酒的特点是:以优质白酒为基酒、以名贵的药材配制、酒液清亮透明、无杂质、药香、酒香(),回味无穷,对治疗疾病有辅助功效。A、和谐醇厚B、和谐甘爽C、浓厚甘爽D、甘冽、爽净

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  • 第1题：

    一款优质的普洱茶熟茶不应该出现哪些口感？（）

    • A、甜绵顺滑
    • B、酸涩发苦
    • C、醇厚回甘
    • D、腥味霉味

    正确答案:B,D

  • 第2题：

    混蒸混渣：（）发酵，酒质酒香浓郁、口味醇厚。


    正确答案:续渣

  • 第3题：

    茅台酒的特点有（）。

    • A、纯净透明
    • B、入口醇香馥郁
    • C、有优雅柔细的香气
    • D、味感柔绵醇厚
    • E、饮后余香绵绵，回味悠长

    正确答案:A,B,C,D,E

  • 第4题：

    香槟酒的特点之一是（）。

    • A、口感绵柔
    • B、口味醇厚
    • C、口感干冽
    • D、果香大于酒香

    正确答案:D

  • 第5题：

    用水油皮层酥面坯制成的成品口感特征是松化（）。

    • A、干香
    • B、焦香
    • C、酥香
    • D、柔香

    正确答案:C

  • 第6题：

    烙制明酥类制品的特点是：色泽美观、层次清晰、（）、内柔软有弹性。

    • A、口感柔软
    • B、皮面香脆
    • C、口味咸鲜
    • D、口味香甜

    正确答案:B

  • 第7题：

    物理膨松面坯具有（），组织细密暄软，呈海绵状多孔结构，有浓郁的蛋香味的特点。

    • A、口感酥松
    • B、口感软糯
    • C、口味香甜
    • D、体积疏松膨大

    正确答案:D

  • 第8题：

    混酥塔的质量标准为制品表面有光亮，（），口味有香味。

    • A、口感酥脆
    • B、口感绵软
    • C、口感酥软
    • D、口感坚硬

    正确答案:C

  • 第9题：

    山药粥的成品特点是：色白，（），口味清香。

    • A、滑润爽口
    • B、果料芳香
    • C、口感绵润
    • D、别具风味

    正确答案:A

  • 第10题：

    果酒的特点是色泽娇艳、（）浓郁，酒香醇美，营养丰富。

    • A、酒香
    • B、果香
    • C、酒体
    • D、香气

    正确答案:B

  • 第11题：

    汾酒酒液清彻透明，清香馥郁，入口绵柔甘冽、香甜醇厚。


    正确答案:正确

  • 第12题：

    填空题
    混蒸混渣：（）发酵，酒质酒香浓郁、口味醇厚。

    正确答案： 续渣
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    莜面饺子的口感特点是：皮（）、馅鲜。

    • A、软
    • B、柔
    • C、硬
    • D、嫩

    正确答案:B

  • 第14题：

    炸馓子的成品特点是：（），条细均匀，口感酥脆，咸香可口。

    • A、色泽金黄
    • B、呈虎皮色
    • C、口感绵润
    • D、外焦里嫩

    正确答案:A

  • 第15题：

    炸缴子的成品特点是：色泽金黄，（），口感酥脆，咸香可口，呈麻花形。

    • A、条细均匀
    • B、呈虎皮色
    • C、口感绵润
    • D、外焦里嫩

    正确答案:A

  • 第16题：

    热水面坯品种成品特点是（），色泽较暗。

    • A、口感软糯
    • B、口感软嫩
    • C、口感香甜
    • D、口感软柔

    正确答案:A

  • 第17题：

    新酒的口感要求达到（）。

    • A、甜度较好，醇厚
    • B、绵柔爽净
    • C、酒体较协调
    • D、回味长

    正确答案:A,C,D

  • 第18题：

    元宵的成品特点是：汤汁清，口感粘糯软滑，口味香甜。


    正确答案:正确

  • 第19题：

    蔬菜汤的特点之一是（）

    • A、口感细腻
    • B、色泽鲜艳
    • C、口味清香
    • D、鲜香适口

    正确答案:B

  • 第20题：

    用碱水涨发的干料漂洗不干净，就会影响菜肴的（）和口感。

    • A、口味
    • B、色泽
    • C、观感
    • D、造型

    正确答案:A

  • 第21题：

    酵面层酥制品口感特点是（）。

    • A、暄软酥香
    • B、暄软干香
    • C、暄软焦香
    • D、暄软柔香

    正确答案:A

  • 第22题：

    中国白酒口味醇厚柔绵、甘润清冽，（）协调，回味悠久。

    • A、酒品
    • B、酒体
    • C、香味
    • D、甘甜

    正确答案:B

  • 第23题：

    填空题
    萧山萝卜干的生产工艺特点是（）、两次腌制、三次晾晒、入坛后熟；产品口感醇厚，咀嚼无渣，咸中微甜。

    正确答案： 先经脱水
    解析： 暂无解析

  • 第24题：

    多选题
    茅台酒的特点有（）。
    A

    纯净透明

    B

    入口醇香馥郁

    C

    有优雅柔细的香气

    D

    味感柔绵醇厚

    E

    饮后余香绵绵，回味悠长


    正确答案： E,A
    解析： 暂无解析

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