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  • 第1题:

    烹饪原料的基本属性是安全性、营养性、经济性、审美性和()。

    A.文化性、食用性

    B.卫生性、食用性

    C.卫生性、应用性

    D.文化性、应用性


    参考答案:D

  • 第2题:

    烹饪原料食用价值的高低主要取决于安全性、营养性、可口性三个方面。( )

    此题为判断题(对,错)。


    参考答案:对

  • 第3题:

    食品的属性主要包括卫生和安全性、营养和易消化性、储运耐藏性、外观、风味、------等。


    卫生和安全性、 营养和易消化性、 外观、风味、 方便性、 耐贮藏性

  • 第4题:

    学前教育机构环境创设的基本原则包括()。

    A.安全性原则

    B.参与性原则

    C.经济性原则

    D.教育性原则

    E.创造、审美性原则


    参考答案:ABCDE

  • 第5题:

    决定烹饪原料食用价值高低的主要因素包括______。

    A.安全性

    B.知名度

    C.营养性

    D.可口性

    E.价格


    参考答案:ACD