垫底是根据装盘的特定要求,将一些形态不整齐的边角料堆在盘底作为()的基础,此工序即为垫底。A.食用B.盘面C.物料D.盖面

题目
垫底是根据装盘的特定要求,将一些形态不整齐的边角料堆在盘底作为()的基础,此工序即为垫底。

A.食用

B.盘面

C.物料

D.盖面

相似考题

1.组分比例差异大的药物在制备散剂时，采用( )。A.将剂量大的组分全部加入容器中垫底，再加入剂量小的组B.将剂量大的组分的一部分先加入容器中垫底，再加入剂量C.将组分一同加入容器中混合D.将剂量小的组分先加入容器中垫底，再加入剂量大的组分

2.围边要以垫底原料为基础,根据拼盘的角度需要进行操作。()此题为判断题(对，错)。

3.冷菜装盘的基本步骤一般可分为垫底、( )、盖面三个步骤。A.排B.堆C.围边D.加边

4.冷菜垫底的原料也要注意刀工成型的审美要求。( )此题为判断题(对，错)。

更多“垫底是根据装盘的特定要求,将一些形态不整齐的边角料堆在盘底作为()的基础,此工序即为垫底。 ”相关问题

  • 第1题：

    垫底就是根据拼盘的特定要求,将修切原料( )堆在盘底。

    A.所剩下的边角料

    B.切成丁状

    C.切成片状

    D.切成丝状


    参考答案：A

  • 第2题：

    传统冷菜装盘的基本步骤一般可以分为垫底、围边和

    A、装饰

    B、整理

    C、盖面

    D、镶边


    答案、C

  • 第3题：

    5、冷菜装盘的步骤一般分为垫底、围边、 三个步骤。

    A．盖顶

    B．封顶

    C．封顶

    D．封面


    盖面

  • 第4题：

    冷菜装盘的步骤一般分为( )、围边、盖面三个步骤。

    A.垫底

    B.堆底

    C.铺底

    D.托底


    参考答案：A

  • 第5题：

    关于垫底，正确的是

    A．垫底部位在髓壁、轴壁和侧壁

    B．氧化锌丁香油酚粘固剂垫底后再用复合树脂修复

    C．深窝洞需双层垫底

    D．复合树脂充填不需垫底


    深窝洞需双层垫底

相关内容