所有调料不仅可以调理菜品的滋味,还可以起到杀菌消毒的作用。( )此题为判断题(对，错)。

题目
所有调料不仅可以调理菜品的滋味,还可以起到杀菌消毒的作用。( )

此题为判断题(对，错)。

相似考题

1.凉拌菜调汁在锅内加热混合调制，主要是掌握好下入()，使味汁的滋味融合恰到好处。A、调料的量B、调料后的加热时间C、调料后小火加热D、调料的次序和加热时间

2.宴席菜品数量控制得当可以起到( )的作用。A.避免浪费B.菜品更有味C.有利于人体健康D.得到更大利润E.节约烹饪时间

3.食盐在调理菜品滋味时的作用是______。A.口味定型B.提鲜作用C.解腻作用D.清除异味E.基础调味F.辅助调味

4.调味的目的与作用：1)确定和丰富菜肴的口味;2)去除异味;3)增强食疗保健作用;4)( );5)调节菜品的质感。A、丰富菜品的色彩B、丰富口味C、丰富形状D、丰富菜品的滋味

更多“所有调料不仅可以调理菜品的滋味,还可以起到杀菌消毒的作用。( ) ”相关问题

  • 第1题：

    调味不仅可以丰富菜品的属性,同时还可以提高菜品的( )。

    A.经济价值

    B.自身价值

    C.物质成分

    D.形色效果


    参考答案：A

  • 第2题：

    调味不仅仅可以丰富菜品的属性,同时还可以提高菜品的( )。

    A.经济价值

    B.自身价值

    C.物质成分

    D.形色效果


    参考答案：A

  • 第3题：

    通过调味来保持菜肴本味的基本要求是______。

    A.保持原料本身特有滋味

    B.保持地方和民族固有菜式风味

    C.保持原料本身的美好滋味

    D.保持调料本身的美好滋味

    E.减少调料的用量

    F.减少调料的品种


    参考答案：BC

  • 第4题：

    点缀花可以起到丰富菜品文化品位的作用。()

    此题为判断题(对，错)。


    参考答案：错误

  • 第5题：

    调料不仅可以调理菜品的滋味,还可以提高菜品的营养价值。( )

    此题为判断题(对，错)。


    参考答案：错误

相关内容