宴席菜品数量控制得当可以起到( )的作用。A.避免浪费B.菜品更有味C.有利于人体健康D.得到更大利润E.节约烹饪时间

题目

宴席菜品数量控制得当可以起到( )的作用。

A.避免浪费

B.菜品更有味

C.有利于人体健康

D.得到更大利润

E.节约烹饪时间

相似考题

1.菜肴是由一定的( )构成的。A、主料、配料B、冷、热菜品C、质和量D、整套宴席菜品

2.宴席档次越高,菜品数量越多,不受数量标准的控制。( )此题为判断题(对，错)。

3.冷菜是宴席最先与客人见面的菜品,组配好冷菜能起到______作用。A.渲染气氛B.突出主题C.增进食欲D.节约成本E.弥补热菜不足

4.广州菜的宴席菜品讲究( )。A.质量和档次B.规格和配套C.兆头和用料D.无鸡不成宴

更多“宴席菜品数量控制得当可以起到( )的作用。A.避免浪费B.菜品更有味C.有利于人体健康D.得到更大利 ”相关问题

  • 第1题：

    宴席菜品数量控制得当可以起到______的作用。

    A.避免浪费

    B.使菜品更有回味

    C.有利于人体健康

    D.得到更大利润

    E.节约烹饪时间


    参考答案：ABC

  • 第2题：

    68、庆寿宴席的菜品很讲究，特别忌讳的菜品是

    A．雪梨羹

    B．冬瓜盅

    C．霸王别姬

    D．八仙过海


    冬瓜盅

  • 第3题：

    74、山东曲阜的孔府菜是 （） 菜。

    A．鲁菜

    B．宴席菜

    C．宫廷菜

    D．官府菜


    鲁菜;官府菜

  • 第4题：

    宴席菜品设计的方法和技巧有（)。

    A．营造和突出宴席主题

    B．宴席菜品要有独创性

    C．宴席菜名要具有情趣和文化性

    D．考虑厨师的烹调技术和厨房设备能力


    营造和突出宴席主题;宴席菜品要有独创性;宴席菜名要具有情趣和文化性

  • 第5题：

    2、2.庆寿宴席的菜品很讲究，特别忌讳的菜品是

    A．雪梨羹

    B．冬瓜盅

    C．霸王别姬

    D．八仙过海


    冬瓜盅

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