此题为判断题(对,错)。
1.根据调料投放的时序不同,调味方式可分为主料加热前调味和加热后调味两种。( )此题为判断题(对,错)。
2.根据调料投放的时序不同,菜肴的调味方法主要有基础调味、定型调味和辅助调味。( )此题为判断题(对,错)。
3.传统菜肴“宫保鸡丁”的调味方式属于______。A.基础式调味B.复合式调味C.辅助式调味D.合成式调味
4.合成词的构成方式主要有 ( ) A.复合式 B.附加式 C.直译式 D.重叠式
第1题:
第2题:
演讲稿常用的结构方式有()
A.并列递进结合式
B.说理式
C.叙事式
D.递进式
E.并列式
第3题:
第4题:
A、渗透式调味
B、扩散式调味
C、递增式调味
D、化学分解调味
第5题:
传统菜肴“宫保鸡丁”的调味方法属于( )
A、基础式调味
B、使用淡色调味
C、保持地方传统风味
D、不用辣椒调味