()适于切猪肝,腰子和一些脆性原料.
A.荔枝花刀
B.梳子花刀
C.核桃花刀
D.菊花花刀
第1题:
A.麦穗花刀
B.葡萄花刀
C.篮花花
D.秋叶花刀
第2题:
A.荔枝
B.麦穗
C.十字
D.牡丹
第3题:
10、下列花刀最适合用于制作红烧鱼的是()。
A.十字花刀
B.牡丹花刀
C.荔枝花刀
D.波浪花刀
第4题:
A.荔枝花刀
B.核桃花刀
C.兰花花刀
D.十字花刀
第5题:
梳子花刀的切法是先用()刀剞上一条条平行的刀纹,再顶刀切成片,即成梳子状.
A.直
B.斜
C.竖
D.横