食盐能改变面筋的物理性质，()其吸收水分的性能。A.保持B.减弱C.减少D.增加

题目

食盐能改变面筋的物理性质，()其吸收水分的性能。

A.保持

B.减弱

C.减少

D.增加

相似考题

1.改变药物性能，增强药物的作用 ( )A.食盐水B.生姜汁C.甘草水D.麻油E.米泔水

2.利福平联用避孕药导致A．月经不规则B．疗效减弱C．肝毒性增加D．吸收减少E．发热、寒战

3.利福平联用糖皮质激素使A．月经不规则B．疗效减弱C．肝毒性增加D．吸收减少E．发热、寒战

4.原始存款是商业银行吸收的、能（）的存款。A. 增加其基础货币 B. 增加其贷款规模C. 增加其准备金 D. 增加其负债

更多“食盐能改变面筋的物理性质,()其吸收水分的性能。A.保持B.减弱C.减少D.增加 ”相关问题

  • 第1题：

    异烟肼联用对乙酰氨基酚使

    A．月经不规则

    B．疗效减弱

    C．肝毒性增加

    D．吸收减少

    E．发热、寒战


    参考答案：C

  • 第2题：

    面粉的品质以为()佳。

    A.色白、水分含量低、麸皮多

    B.色白、水分含量低、面筋质含量高

    C.水分含量低、面筋质含量高、色黄

    D.面筋质含量低、麸皮少、水分含量高


    参考答案：C

  • 第3题：

    脆皮面包充分的发酵时间能使面团中面筋质充分伸展,()。

    A.质量提高

    B.体积增大

    C.重量增加

    D.体积减少


    参考答案：B

  • 第4题：

    原始存款是商业银行吸收的、能（ ）的存款。

    A．增加其基础货币

    B．增加其存款

    C．增加其负债

    D．增加其准备金


    正确答案：D

  • 第5题：

    草坪通过草坪草叶片的蒸腾作用能（）空气湿度

    A.增加

    B.降低

    C.减少

    D.改变


    正确答案：A

  • 第6题：

    尿被浓缩是因为

    A．水分在近曲小管吸收比例增加

    B．水分在髓袢的吸收增加

    C．水分在肾小球的滤过减少

    D．在ADH的作用下，远曲小管和集合管对水的重吸收增加

    E．水分在肾盂被大量吸收


    正确答案：D

  • 第7题：

    负荷减小时，应适当减弱燃烧及()给水量，以保持水位平衡。

    A.减少

    B.提高高温水

    C.增加

    D.减少高温水


    正确答案：A

  • 第8题：

    酸化尿液，可使弱碱药物经肾排泄时

    A．解离增加、再吸收增加、排除减少

    B．解离减少、再吸收增加、排除减少

    C．解离减少、再吸收减少、排除增加

    D．解离增加、再吸收减少、排除增加

    E．解离增加、再吸收减少、排除减少


    正确答案：D

  • 第9题：

    老年人体成分改变的表现不包括( )。

    A.细胞数量下降

    B.身体水分减少

    C.骨组织矿物质和骨基质减少

    D.细胞内液增加


    正确答案：D

  • 第10题：

    专用粉的质量指标包括（　　）。

    A.降落数值
    B.水分
    C.含砂量
    D.湿面筋
    E.口味

    答案：A,B,C,D
    解析：
    专用粉的质量指标有：水分、灰分、粗细度、温面筋、粉质曲线稳定时间、降落数值、含砂量、磁性金属物、气味9项。

  • 第11题：


    研究表明，生大黄能刺激肠道，增加蠕动而促进排便；芒硝的主要成分是硫酸钠，在肠道不易吸收而形成高渗盐溶液，使肠道保持大量水分，容积增大，刺激肠黏膜，促进肠蠕动而致泻。二药配伍，泻下之力更强。

    此种配伍方法产生的作用是
    A.减毒拮抗
    B.增效协同
    C.减少不良反应
    D.减少耐受性
    E.增加吸收

    答案：B
    解析：
    大黄与芒硝配伍属于相须为用，具有协同增效作用。

  • 第12题：

    食盐能改变面筋的物理性质，（）其吸水性能。

    • A、保持
    • B、减弱
    • C、减少
    • D、增加

    正确答案:D

  • 第13题：

    异烟肼联用氢氧化铝使

    A．月经不规则

    B．疗效减弱

    C．肝毒性增加

    D．吸收减少

    E．发热、寒战


    参考答案：D

  • 第14题：

    降低面粉中面筋生成率的是()。

    A.用水量

    B.石碱

    C.食盐

    D.油脂


    参考答案：D

  • 第15题：

    调制生蔬菜馅时,应根据原料特点适当() 。

    A.增加水分

    B.增加黏性

    C.减少水分

    D.减少黏性


    参考答案：BC

  • 第16题：

    主要呈机械刺激作用的粉尘，随溶解度的增加其危害作用（ ）。

    A．增加

    B．减弱

    C．不变

    D．有时增加，有时减少


    正确答案：B

  • 第17题：

    骨关节炎软骨早期的变化是

    A．水分增加，蛋白多糖减少

    B．水分减少，蛋白多糖增加

    C．水分增加，蛋白多糖增加

    D．水分减少，蛋白多糖减少

    E．水分和蛋白多糖没有变化


    正确答案：A

  • 第18题：

    尿被浓缩是因为

    A．水分在近曲小管吸收比例增加

    B．水分在肾小球的滤过减少

    C．水分在髓袢的吸收增加

    D．在ADH的作用下，远曲小管和集合管对水的重吸收增加


    正确答案：D
    解析：肾髓质的渗透浓度从髓质外层向乳头部不断升高，是肾脏能形成浓缩尿的必要条件。当机体缺水时，神经垂体释放抗利尿激素，引起肾脏远曲小管和集合管对水的重吸收增加，尿液浓缩和尿量减少。

  • 第19题：

    燃烧中的水分增加时，将使炉膛的辐射传热量()。

    A.增加

    B.减少

    C.不变

    D.先增加后减少


    正确答案：B

  • 第20题：

    盐在焙烤食品中可以( )，调节面团发酵速度，改善制品的风味、颜色和光泽。

    A.减弱面筋弹性

    B.降低面筋筋力

    C.增强面筋筋力

    D.增强面团可塑性


    正确答案：C

  • 第21题：

    痛风患者膳食应增加的成分为( )。

    A.能量
    B.脂肪
    C.嘌呤
    D.水分
    E.食盐

    答案：D
    解析：
    痛风患者的膳食原则为“三低一高”，即低嘌呤、低能量、低脂低盐、高水分。

  • 第22题：

    A.吸湿性
    B.吸湿量
    C.吸湿率
    D.安全水分
    E.平衡水分

    中药具有从空间吸收水分和向空间散发水分的性能叫做（ ）。

    答案：A
    解析：
    ⒈ 中药具有从空间吸收水分和向空间散发水分的性能叫吸湿性；在一定时间和一定的温、湿度条件下，药材吸收空气中水分的数量叫吸湿量；吸湿量和其本身重量的百分比，叫做吸湿率。　⒋ 中药的安全水分是指在一定条件下，能使其安全储存，质量不发生其他异变的临界含水量。　⒌ 若中药体周围的水气压力与空气中的水气压力相等时（不是静止而是动态平衡），则既不吸湿又不散湿，这时中药的含水量便为平衡水分。

  • 第23题：

    面筋拉长后或压缩后，能恢复其固有状态的性能称面筋的（）。

    • A、弹性
    • B、韧性
    • C、延伸性
    • D、可塑性

    正确答案:A

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