配料前要检验原料质量，应符合相关标准的要求，不能混放的原料，( )。A.不能单独存放B.必须同时放置C.必须单独放置D.应该一起放置

题目

配料前要检验原料质量，应符合相关标准的要求，不能混放的原料，( )。

A.不能单独存放

B.必须同时放置

C.必须单独放置

D.应该一起放置

相似考题

1.下列不属于食品生产企业应当制定并实施控制要求，保证所生产的产品符合食品安全标准的是?()A.生产工序、设备、贮存、包装等生产关键环节控制B.原料采购、原料验收、投料等原料控制C.原料检验、半成品检验、成品出厂检验等检验控制D.销售渠道控制

2.食品成品、半成品及食品原料应分开存放，食品()与药品、杂品等物品混放。A.不得B.可以C.必须

3.生产药品的原料、辅料应符合（ ）。A.药理标准B.化学标准C.药用要求D.生产要求

4.生产药品所需的原料、辅料，必须符合什么要求?( )。A.国家药品标准B.药用要求C.客户要求D.行业要求

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  • 第1题：

    配菜时应把不同性质的原料分别放置,尤其是主料和辅料不能混放在一起。( )

    此题为判断题(对，错)。


    参考答案：正确

  • 第2题：

    为解决食品安全问题，我国正在加快发展绿色食品。下列关于绿色食品要求的说法正确的是（ ）。 A．产品的原料必须是绿色植物 B．产品原料的生产过程必须符合生产技术标准 C．产品原料的产地必须符合环境质量标准 D．产品的加工、包装和贮运必须符合国家相关标准


    正确答案：BCD
    绿色食品的要求具体如下：(1)产品或产品原料的产地必须符合绿色食品生态环境质量标准；(2)农作物种植、畜禽饲养、水产养殖及食品加工必须符合绿色食品生产操作规程；(3)产品必须符合绿色食品质量和卫生标准；(4)产品的包装、贮运必须符合绿色食品包装贮运标准。A项说法错误，本题正确答案为BCD。

  • 第3题：

    生产药品所需要的原料、辅料必须符合()

    A.食用标准要求

    B.化学纯标准要求

    C.分析纯标准要求

    D.药用要求


    正确答案：D

  • 第4题：

    药品生产所用的物料

    A．应符合药品标准、包装材料标准、生物制品规程或其他有关标准

    B．进口原料药应有口岸药品检验所的检验报告

    C．药品生产所用的中药材应按质量标准购人，其产地应保持相对稳定

    D．不合格的物料要专区存放，有易于识别的明显标志

    E．固体、液体原料要分开储存；挥发性物料要避免污染其他物料；炮制、加工后的净药材应使用洁净容器或包装，并与未加工、炮制的药材严格分开


    正确答案：ABCDE

  • 第5题：

    为解决食品安全问题，我国正在加快发展绿色食品。绿色食品要求()。①产品的原料必须是绿色植物②产品原料的生产过程符合生产技术标准③产品原料的产地符合环境质量标准④产品的加工、包装和储运符合国家相关标准

    A.①②③
    B.①②④
    C.①③④
    D.②③④

    答案：D
    解析：
    绿色食品是指在无污染的条件下种植、养殖，施有机肥料，不用高毒性、高残留农药，在标准环境、生产技术、卫生标准下加工生产，经权威机构认定并使用专门标识的安全、优质、营养类食品的统称。绿色食品标准以“从土地到餐桌”全程质量控制理念为核心，由以下四个部分构成：(1)绿色食品产地环境标准；(2)绿色食品生产技术标准，(3)绿色食品产品标准；(4)绿色食品包装、储藏运输标准。绿色食品的要求：(1)产品或产品原料产地必须符合绿色食品生态环境质量标准；(2)农作物种植、畜禽饲养、水产养殖及食品加工必须符合绿色食品生产操作规程；(3)产品必须符合绿色食品标准；(4)产品的包装、储运必须符合绿色食品包装储运标准。①说法不准确，故本题选D。

  • 第6题：

    原料切配必须符合大小致、长短相等、（）放置整齐的要求。

    • A、用料合理
    • B、厚薄均匀
    • C、物尽其用
    • D、质量同

    正确答案:B

  • 第7题：

    配料工应严格按配料通知单（），随时观察原料的质量变化情况，注意配料调整，确保配料质量的（）达到质量要求。


    正确答案:配料；稳定性

  • 第8题：

    下列对盘饰原料的保管表述正确的选项是（）

    • A、存放地点要湿润
    • B、原料存放切忌高温
    • C、存放的原料必须密封
    • D、控制在15～20℃之间

    正确答案:B

  • 第9题：

    鲜活原料的初步加工的基本要求之一是（）。

    • A、能改变原料中的营养成分
    • B、加工原料要符合食客要求
    • C、加工原料要符合领导要求
    • D、加工原料要符合法律要求

    正确答案:D

  • 第10题：

    为解决食品安全问题，我国正在加快发展绿色食品。绿色食品要求：（） ①产品的原料必须是绿色植物 ②产品原料的生产过程符合生产技术标准 ③产品原料的产地符合环境质量标准 ④产品的加工、包装和储运符合国家相关标准

    • A、①②③
    • B、①②④
    • C、①③④
    • D、②③④

    正确答案:D

  • 第11题：

    多选题
    原料与配料控制包括（）。
    A

    原料采购有无标准

    B

    进货检验／验证的符合性

    C

    有无非食品级原料的使用以及偷梁换柱的情况

    D

    配料应特别关注的是食品添加剂和食品营养强化剂


    正确答案： B,C
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    单选题
    为解决食品安全问题，我国正在加快发展绿色食品。绿色食品的要求是（）。 ①产品的原料必须是绿色植物 ②产品原料的生产过程符合生产技术标准 ③产品原料的产地符合环境质量标准 ④产品的加工、包装和储运符合国家相关标准
    A

    ①②③

    B

    ①②④

    C

    ①③④

    D

    ②③④


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    以下做法中，()不能起到预防细菌性食物中毒的作用。

    A.生原料与熟食品要分开放置

    B.不吃死了的蟹和鳝鱼

    C.生熟用途的器具要分开

    D.新鲜原料要及时加工，及时清洗


    正确答案：B

  • 第14题：

    鲜活原料初步加工的基本要求是______。

    A.符合相关法律规定

    B.符合卫生安全标准

    C.保持原料的营养价值

    D.符合烹调方法的要求

    E.符合切配成型要求

    F.合理使用原料


    参考答案：ABCDEF

  • 第15题：

    生产药品所需的原料、辅料必须( )

    A．完整准确

    B．符合药用要求

    C．质量检验

    D．不得出厂

    E．不得生产(经营)药品


    正确答案：B

  • 第16题：

    生产药品所需的原料、辅料必须符合A.药理标准 B.药用要求 C.食用要求

    生产药品所需的原料、辅料必须符合

    A.药理标准

    B.药用要求

    C.食用要求

    D.化学标准

    E.生产要求


    正确答案：B
    生产药品所需的原料、辅料必须符合药用要求。

  • 第17题：

    对到货的每批原料，均须验证有无出厂检验报告是否符合事业部《原料质量标准》要求。


    正确答案:错误

  • 第18题：

    为解决食品安全问题，我国正在加快发展绿色食品。绿色食品的要求是（）。 ①产品的原料必须是绿色植物 ②产品原料的生产过程符合生产技术标准 ③产品原料的产地符合环境质量标准 ④产品的加工、包装和储运符合国家相关标准

    • A、①②③
    • B、①②④
    • C、①③④
    • D、②③④

    正确答案:D

  • 第19题：

    原料与配料控制包括（）。

    • A、原料采购有无标准
    • B、进货检验／验证的符合性
    • C、有无非食品级原料的使用以及偷梁换柱的情况
    • D、配料应特别关注的是食品添加剂和食品营养强化剂

    正确答案:A,B,C,D

  • 第20题：

    配料前要检验原料质量，应符合相关标准的要求，不能混放的原料，（）。

    • A、不能单独存放
    • B、必须同时放置
    • C、必须单独放置
    • D、应该一起放置

    正确答案:C

  • 第21题：

    餐饮服务提供者应当制定并实施（），确保所购原料符合食品安全标准。

    • A、原料采购质量标准
    • B、原料采购控制要求
    • C、原料采购数量标准
    • D、原料采购标准

    正确答案:B

  • 第22题：

    单选题
    为解决食品安全问题，我国正在加快发展绿色食品。绿色食品要求（  ）。①产品的原料必须是绿色植物②产品原料的生产过程符合生产技术标准③产品原料的产地符合环境质量标准④产品的加工、包装和储运符合国家相关标准
    A

    ①②③

    B

    ①②④

    C

    ①③④

    D

    ②③④


    正确答案： A
    解析：

  • 第23题：

    单选题
    餐饮服务提供者应当制定并实施（），确保所购原料符合食品安全标准。
    A

    原料采购质量标准

    B

    原料采购控制要求

    C

    原料采购数量标准

    D

    原料采购标准


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

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