入库原料要按类别品种堆放，做到先进、后用。此题为判断题(对，错)。

第1题：

第2题：

燃用非单一品种燃煤的电厂，在指挥储煤时，应该做到不同品种的煤（）堆放。

• A、分别；
• B、混合后；
• C、分期；
• D、堆放后混合。

正确答案:A

第3题：

施工现场清理必须做到活完料净脚下清，多余材料要按标准匪类堆放，摆放整齐。

正确答案:正确

第4题：

按炉送钢制度的关键是从原料入库到产品发出都按（）转运、堆放、管理。

正确答案:冶炼熔炼号

第5题：

材料须验收入库，按型号、品种分区堆放，并（）。

• A、编号
• B、标识
• C、建立台帐
• D、编制计划

正确答案:A,B,C

第6题：

接受原料入库堆放前主要应（）。

• A、掌握存放场地存放情况
• B、掌握存放场地空垛位
• C、掌握准确的原料输送单

正确答案:A

第7题：

以下哪些方法可有助于做到食品原料的先进先出？（）

• A、食品原料隔墙离地
• B、对入库的每批原料在验收后进行登记
• C、接近保质期限的原料，在外包装上贴上醒目标识，表示要优先使用
• D、制定管理制度，要求所有员工在提货时必须核对原料登记的标牌

正确答案:B,C,D

第8题：

入库粮油堆放要做到“五分开”，即不同品种分开，质量好次分开，干粮与湿粮分开（）虫粮与无虫粮分开。

• A、不同产地分开
• B、不同收割分式分开
• C、不同批次分开
• D、新粮与陈粮分开

正确答案:D

第9题：

材料须验收入库，按型号、品种分区堆放，并（）。

• A、编号
• B、标识
• C、建立台帐
• D、编制计划
• E、按规定进出库

正确答案:A,B,C

第10题：

第11题：

第12题：

第13题：

入库存储作业时需要遵守的原则包括（）

• A、面向通道
• B、分层堆放
• C、先进先出
• D、周转率对应

正确答案:A,B,C,D

第14题：

入库水泥应按（）分别堆放，防止混淆使用。

• A、品种
• B、标号
• C、出产日期
• D、品种，标号，生产日期

正确答案:D

第15题：

水泥入库要按（）分别堆放。

正确答案:品种和标号

第16题：

危险品入库原则上要按不同性质分类，分库堆放，但库房紧张时可以混放，并做好详细记录。

正确答案:错误

第17题：

入库的水泥应按品种、标号、出厂日期分类堆放，并树立标志。做到先到先用，并防止混掺使用

正确答案:正确

第18题：

按炉送钢制度的关键是：从原料入库到产品发出都要按照（）号转运、堆放、管理。

正确答案:熔炼

第19题：

入库器材要按不同类别、品种、规格及性能和要求做到分类分区存放，（）、（）、（）、（）。

正确答案:四号定位；五五摆放；上盖下垫；科学管理

第20题：

烹调原料按其商品种类分类，可分为：粮食、蔬菜、干货制品和复制品原料等类别。

正确答案:错误

第21题：

第22题：

第23题：