盐蒸技法蒸制的时间与无盐的蒸法一样。( )此题为判断题(对，错)。

题目
盐蒸技法蒸制的时间与无盐的蒸法一样。( )

此题为判断题(对，错)。

相似考题

1.以下选项中，以蒸汽和盐为传热介质的烹调技法是()A.盐煮B.盐卤C.盐焗D.盐蒸

2.属于粤菜特色烹饪技法的方法有______。A.蒸B.盐焗C.酱爆D.烧烤E.软熘

3.大黄、当归炮制的适宜方法是（ ）A、酒制B、盐制C、蒸制D、煮制E、醋制

4.药材炮制中盐制包括以下( )A.盐炙B.盐炖C.盐煮D.盐蒸E.盐炒

参考答案和解析
参考答案：错误
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  • 第1题：

    盐附子去盐后与甘草、黑豆加水蒸制而成（ ）。


    正确答案：B

  • 第2题：

    何首乌、黄精炮制的适宜方法是（ ）

    A、酒制

    B、盐制

    C、蒸制

    D、煮制

    E、醋制


    正确答案：C

  • 第3题：

    药材炮制中盐制包括以下（）。

    A盐炙

    B盐炖

    C盐煮

    D盐蒸

    E盐炒


    A,D
    略

  • 第4题：

    黄芩、黄连炮制的适宜方法是（ ）

    A、酒制

    B、盐制

    C、蒸制

    D、煮制

    E、醋制


    正确答案：A

  • 第5题：

    杜仲、知母炮制的适宜方法是（ ）

    A、酒制

    B、盐制

    C、蒸制

    D、煮制

    E、醋制


    正确答案：B

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