下列硬度较高的米是()。A.粳米B.江米C.籼米D.糯米

题目

下列硬度较高的米是()。

A.粳米

B.江米

C.籼米

D.糯米

相似考题

1.大米中出饭率最高的品种是( ) 。A.粳米B.江米C.籼米D.糯米

2.下列选项中胀性最大的是______。A.籼米B.粳米C.糯米D.黑米

3.大米中胀性最小的是______。A.粳米B.糯米C.杂交米D.籼米

4.具有硬度中等,黏性小,涨性大,广东地区称粘米,指的是( )米。A、粳米B、糯米C、红米D、籼米

参考答案和解析
正确答案：A
更多“下列硬度较高的米是()。A.粳米B.江米C.籼米D.糯米 ”相关问题

  • 第1题：

    下列选项中黏性最强的是______。

    A.籼米

    B.粳米

    C.糯米

    D.黑米


    参考答案：C

  • 第2题：

    由于( )含支链淀粉较少,因而采用交叉膨松的方法,可使其发酵。

    A.糯米粉

    B.粳米粉

    C.籼米粉

    D.江米粉


    参考答案：C

  • 第3题：

    14、稻米支链淀粉含量高的胶稠度大，一般籼、粳、糯胶稠度大小关系是 。

    A．糯米＞粳米＞籼米

    B．粳米＞籼米＞糯米

    C．籼米＞糯米＞粳米

    D．籼米＞粳米＞糯米


    糯米 ＞ 粳米 ＞ 籼米

  • 第4题：

    制作饭皮面坯要根据米的品种，采用适当的用水量，一般( )。

    A.糯米用水量多，粳米籼米用水量少

    B.粳米用水量多，糯米籼米用水量少

    C.紫米用水量多，粳米籼米用水量少

    D.籼米用水量多，粳米糯米用水量少


    正确答案：D

  • 第5题：

    下列大米中胀性最大的是( )。

    A.籼米

    B.粳米

    C.糯米

    D.黑米


    答案：A

相关内容