面包中使用的糖多为()。A.饴糖B.白砂糖C.蜂蜜D.葡萄糖
题目
面包中使用的糖多为()。
A.饴糖
B.白砂糖
C.蜂蜜
D.葡萄糖
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第1题：
糖是制作面点的重要原料之一,常用的糖有蔗糖、()和蜂蜜三大类。A.葡萄糖
B.饴糖
C.麦芽糖
D.果糖
参考答案：B
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第2题：
利用谷物为原料，主要成分是葡萄糖、麦芽糖、糊精的()呈浓厚粘稠状，甜度不如蔗糖。
A、麦芽糖
B、糖浆
C、蜂蜜
D、饴糖
答案：D -
第3题：
常用糖的种类主要有白砂糖、绵白糖、蜂蜜、饴糖、淀粉糖浆、糖粉等。
正确 -
第4题：
麦芽糖是______的主要呈味成分。A.白砂糖
B.饴糖
C.绵白糖
D.红糖
参考答案：B
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第5题：
13、常用糖的种类主要有白砂糖、绵白糖、蜂蜜、饴糖、淀粉糖浆、糖粉等。
糖在人们日常生活中占有很重要的地位。化学上把糖分为单糖（如葡萄糖、果糖）、双糖（如蔗糖和麦芽糖）、和多糖（如淀粉、纤维素）。商业上，从形状上看可分为砂糖、绵糖、冰糖。从颜色上看，又可分为白糖、黄糖、红糖。从制作来源上看，则可分为蔗糖、果糖、饴糖、蜂糖等。糖是多羟基醛或多羟基酮及其衍生物的总称。由于其组成为C、H、O三种元素，所以人们又习惯称之为碳水化合物。