开酥后在剂子表面盖上一块洁净的湿布,目的是为了防尘。()此题为判断题(对，错)。

题目
开酥后在剂子表面盖上一块洁净的湿布,目的是为了防尘。()

此题为判断题(对，错)。

相似考题

1.的剂子宜用切剂的方法。A.暗酥B.酥皮C.饺子D.圆酥

2.炒菜时，如果锅里起火，下列哪个做法是错误的?A、盖上锅盖。B、用湿布盖上。C、火势太大，用干粉灭火器。D、用水。

3.小包酥的开酥方法是先将()与干油酥分别揪成剂子。A.黄油酥B.蛋油面C.水油面D.士干酥

4.小包酥的开酥方法是先将水油面与干油酥分别揪成剂子。此题为判断题(对，错)。

更多“开酥后在剂子表面盖上一块洁净的湿布,目的是为了防尘。() ”相关问题

  • 第1题：

    面团调制后放在案板上,盖上洁净湿布,静置一段时间,这个过程叫做()

    A.烫面

    B.揉面

    C.摔面

    D.醒面


    参考答案：D

  • 第2题：

    层酥类点心,成品乱酥的主要原因是( )。

    A.开酥时生粉用得太多

    B.水油面与干油酥软硬不一致

    C.水油面与干油酥比例不适当

    D.剂子风干，发生结皮现象


    参考答案：B

  • 第3题：

    先下剂子，后包酥，一次只能做出一个剂子的开酥方法为小包酥。


    A

  • 第4题：

    层酥类点心,成品不酥的原因是( )。

    A.开酥时生粉用得太多

    B.水油面与干油酥软硬不一致

    C.水油面与干油酥比例不适当

    D.剂子风干，发生结皮现象


    参考答案：C

  • 第5题：

    在齿轮泵与齿轮端面接触的端盖上开卸荷槽的目的是为了消除( )问题。

    A.困油

    B.径向力不平衡

    C.气蚀

    D.端面泄露


    正确答案：B

相关内容