()为蟹类的腐败变质现象。A、鳃丝清晰、无异物B、背部青色C、甲壳坚硬、光洁D、蟹黄稀薄

题目

()为蟹类的腐败变质现象。

A、鳃丝清晰、无异物

B、背部青色

C、甲壳坚硬、光洁

D、蟹黄稀薄

相似考题

1.鱼类食品常见的腐败变质现象有粘液浑浊、（）、鳃部变暗、（）、气味改变、肛门外突及分泌物外流等。

2.当蟹体变质时,蟹黄呈凝固状。( )此题为判断题(对，错)。

3.当蟹类腐败变质时,蟹体腹面出现黑印。( )此题为判断题(对，错)。

4.蟹肉味鲜美，深受人们喜欢，但食蟹时要做到“四除”：一除蟹鳃;二除蟹胃;三除();四除蟹肠。A、蟹油B、蟹黄C、蟹心D、蟹肺

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  • 第1题：

    ______为蟹类的腐败变质现象。

    A.背部青色

    B.蟹体腹面有黑印

    C.甲壳坚硬、光洁

    D.鳃丝清晰，无异物


    参考答案：B

  • 第2题：

    虾蟹类的鳃因位置不同分为侧鳃 、关节鳃和 。


    C

  • 第3题：

    虾蟹类的鳃因结构不同可以分为枝状鳃、丝状鳃和 。


    叶状鳃

  • 第4题：

    虾蟹鳃、体表和附肢上有一层灰黑色、黄绿色或棕色绒毛状物，鳃丝变黑，可能感染了（）

    A.微孢子虫病

    B.蟹奴病

    C.虾疣虫病

    D.固着类纤毛虫病


    参考答案：D

  • 第5题：

    梭子蟹在天然水域中主要摄食软体动物中的瓣鳃类、甲壳动物中的端足类、十足类、多毛类以及小杂鱼等。


    错误

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