生拌主要用于()原料。A、鲜黄花菜B、鱼C、肥肠D、茄子

题目

生拌主要用于()原料。

A、鲜黄花菜

B、鱼

C、肥肠

D、茄子

相似考题

1.“三生汤”的主要原料是“生叶(鲜嫰茶叶)、生米、花生”。()此题为判断题(对，错)。

2.()主要负责切配原料和负责拌制各式的生、熟馅料。A.案板岗B.拌馅岗C.副主管D.熟龙岗

3.( )是决定原料优次的主要依据。A、鲜叶B、生叶C、叶底的老嫩D、加工方式

4.金钩在烹饪中是提味助鲜的常用原料,是以()为原料制成的干制品。A.鱼B.虾C.蟹D.牡蛎

更多“生拌主要用于()原料。A、鲜黄花菜B、鱼C、肥肠D、茄子 ”相关问题

  • 第1题：

    盛放哪些食品原料的工具应分开使用()。

    A.黄花菜与带鱼

    B.羊排与羊肚

    C.黄瓜与茄子

    D.鲤鱼与带鱼


    正确答案：A

  • 第2题：

    2、以下哪些属于生活中常见的易中毒食物

    A．鲜木耳、鲜海蜇、鲜黄花菜

    B．青番茄、生四季豆、生豆浆

    C．变质蔬菜、变质生姜

    D．霉变甘蔗、长斑红薯


    D

  • 第3题：

    17、以下哪些属于生活中常见的易中毒食物

    A．鲜木耳、鲜海蜇、鲜黄花菜

    B．青番茄、生四季豆、生豆浆

    C．变质蔬菜、变质生姜

    D．霉变甘蔗、长斑红薯


    A

  • 第4题：

    造成含氰甙类食物中毒的主要食物有苦杏仁和鲜黄花菜。( )


    答案×

  • 第5题：

    火腿肠是以鲜或冻畜肉、禽肉、鱼肉（鱼糜）为主要原料，经（）、搅拌、斩拌（或乳化）、灌入塑料肠衣，经高温杀菌制成的西式灌制品。


    B

相关内容