饮食企业工作人员都可以自由进入厨房操作场所。 ()

题目

饮食企业工作人员都可以自由进入厨房操作场所。 ()

相似考题

1.食品从原料到成品应避免发生交叉污染()不得进入厨房。A、成品B、原料C、工作人员D、就餐人员

2.厨房前门悬挂印有()字样的挡帘。除检查等工作必须外,非餐车工作人员不进入餐车厨房。A.厨房重地B.旅客止步C.禁止入内D.“非工作人员禁止入内”

3.饮食企业工作人员均可以自由进入厨房操作场所。( )此题为判断题(对，错)。

4.关于餐饮服务单位更衣室的许可要求,下列说法正确的是()。A.与加工经营场所处于同一建筑物内B.设置独立的空调设施C.男女更衣室宜分开设置D.中央厨房、集体用餐配送单位更衣室应当设在工作人员进入操作场所入品处

参考答案和解析
参考答案：X
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  • 第1题：

    二次更衣是为员工进入（）前更衣、洗手消毒的场所。

    • A、厨房
    • B、仓库
    • C、专间
    • D、餐厅

    正确答案:C

  • 第2题：

    食堂工作人员进入厨房前必须更换洁净的工作衣帽，并将手（）工作时必须佩带（）。


    正确答案:洗净消毒；口罩

  • 第3题：

    社区成员都可以自由往来、停留、涉足，进行共同活动的场所是（）

    • A、政府大楼
    • B、企业总裁室
    • C、私人别墅
    • D、社区公共场所

    正确答案:D

  • 第4题：

    在易燃易爆危险性较高的场所，工作人员（如采样操作）应先以触摸接地金属器件等方法导除人体所带静电，方可进入


    正确答案:正确

  • 第5题：

    每个企业都可以充分自由地进入或退出某个行业的市场是（）

    • A、完全竞争市场
    • B、垄断市场
    • C、垄断竞争市场
    • D、寡头市场

    正确答案:A

  • 第6题：

    为预防火灾，厨房内应尽量减少操作人员，无关人员不得进入操作间。


    正确答案:正确

  • 第7题：

    （）是指公众可以自由出入或者凭票可以进入的室外公共场所，不包括机关、团体、企业事业组织管理的内部露天场所。


    正确答案:露天公共场所

  • 第8题：

    排水横管可布置在食堂.饮食业厨房的主副食操作烹饪备餐的上方。


    正确答案:错误

  • 第9题：

    厨房员工进行二次更衣，方可进入相应的操作间，从事（）.


    正确答案:冷菜的切配和装配

  • 第10题：

    冷菜专间内应当由专人加工制作，（）进入专间。得在专间内从事与凉菜加工无关的活动。

    • A、厨房工作人员可以
    • B、非操作人员不得擅自
    • C、非操作人员经洗手消毒后

    正确答案:B

  • 第11题：

    单选题
    厨房是什么场所？以下哪个描叙最准确？（）
    A

    烹调食物的场所

    B

    娱乐的场所

    C

    私有场所

    D

    自由的场所


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    单选题
    社区成员都可以自由往来、停留、涉足，进行共同活动的场所是（）
    A

    政府大楼

    B

    企业总裁室

    C

    私人别墅

    D

    社区公共场所


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    射线检测工作场所必须设置警戒区，严禁非工作人员进入工作场所，以免造成误照射。


    正确答案:正确

  • 第14题：

    厨房工作人员必须严格按照（）进行规范操作，养成（）习惯。


    正确答案:电、气设备的使用标准；良好工作

  • 第15题：

    营业场所内可以随意进入的人员有（）。

    • A、本营业场工作人员
    • B、本营业场工作人员及其亲属
    • C、在本营业场开户的熟识的企业老会计
    • D、其他系统内工作人员

    正确答案:A

  • 第16题：

    属于厨房食品处理区中的清洁操作区的是（）。

    • A、备餐场所
    • B、烹调场所
    • C、餐用具保洁场所
    • D、切配场所

    正确答案:A

  • 第17题：

    饮食企业工作人员都可以自由进入厨房操作场所。


    正确答案:错误

  • 第18题：

    一般厨房工作人员只要掌握通风设备的启动、停止、调节操作即可。


    正确答案:错误

  • 第19题：

    《空调列车服务质量规范》厨房前门悬挂印有“非工作人员禁止入内”字样的挡帘。除检查等工作必须外，非餐车工作人员不进入餐车厨房。


    正确答案:正确

  • 第20题：

    厨房是什么场所？以下哪个描叙最准确？（）

    • A、烹调食物的场所
    • B、娱乐的场所
    • C、私有场所
    • D、自由的场所

    正确答案:A

  • 第21题：

    厨房前门悬挂印有（）字样的挡帘。除检查等工作必须外，非餐车工作人员不进入餐车厨房。

    • A、“非工作人员禁止入内”
    • B、“禁止入内”
    • C、“旅客止步”
    • D、“厨房重地，严禁入内”

    正确答案:A

  • 第22题：

    单选题
    营业场所内可以随意进入的人员有（）。
    A

    本营业场工作人员

    B

    本营业场工作人员及其亲属

    C

    在本营业场开户的熟识的企业老会计

    D

    其他系统内工作人员


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    判断题
    《空调列车服务质量规范》厨房前门悬挂印有“非工作人员禁止入内”字样的挡帘。除检查等工作必须外，非餐车工作人员不进入餐车厨房。
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 对
    解析： 暂无解析

  • 第24题：

    填空题
    厨房员工进行二次更衣，方可进入相应的操作间，从事（）.

    正确答案： 冷菜的切配和装配
    解析： 暂无解析

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