中餐的上菜、撤菜一定要在席位图上主位两侧( )度角的两个座位之间进行。A、30°B、45°C、60°D、90°

题目

中餐的上菜、撤菜一定要在席位图上主位两侧( )度角的两个座位之间进行。

A、30°

B、45°

C、60°

D、90°

相似考题

1.中餐宴会的上菜位置应在主人席位旁边第()席位空隙处。A、1个B、2个C、3个D、4个

2.将端上台的菜按一定的格局摆放好的服务方式叫做()。A、摆菜B、分菜C、上菜D、撤菜

3.服务员将冷、热菜按一定规格和一定程序奉上餐桌的服务方式叫做()。A、摆菜B、上菜C、分菜D、撤菜

4.中餐中的()与西餐的上菜程序相似,都是先汤后菜。A、川菜B、粤菜C、鲁菜D、苏菜

参考答案和解析
参考答案：D
更多“中餐的上菜、撤菜一定要在席位图上主位两侧( )度角的两个座位之间进行。A、30°B、45°C、60°D、90° ”相关问题

  • 第1题：

    服务员接待家宴中,要照顾儿童特点,应做到()。

    A、上菜不要太快

    B、上菜速度快

    C、上菜快、撤菜快

    D、上一道菜用完，再上第二道菜


    参考答案：B

  • 第2题：

    中餐宴会上要注意撤碟上菜的位置和方法,有人把它归纳为( )。

    A、热情迎接

    B、先撤后上

    C、左上右撤

    D、上菜不推

    E、撤碟不拖


    参考答案：BCDE

  • 第3题：

    8、中餐上菜服务提倡＿＿＿。

    A．左上右撤

    B．右上右撤

    C．左上左撤

    D．右上左撤


    右上右撤

  • 第4题：

    中餐上菜的顺序是:凉菜、()、热菜、汤菜、甜菜,最后是水果。

    A副菜

    B荤菜

    C主菜

    D鱼


    正确答案：C

  • 第5题：

    传统的中餐服务的上菜程序是按照冷菜、热菜、汤到甜品这样的顺序来上菜的。


    对

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