牛肉的保管时腐败变质有一个明显的特征是()。A.由内向外B.从外向内C.内外同时D.只限表面

题目

牛肉的保管时腐败变质有一个明显的特征是()。

A.由内向外

B.从外向内

C.内外同时

D.只限表面

相似考题

1.炼乳常见的腐败变质现象有（）。A.凝固成块B.膨胀乳C.霉乳D.水泻

2.胸部叩击的正确顺序是()。A.自上而下由内向外B.自上而下由外而内C.自下而上由内而外D.自下而上由外而内

3.减肥护理敷体膜时涂减肥膏的方向为_____。A.从外向内，由下向上B.从外向内，由上向下C.从内向外，由下向上D.从内向外，由上向下

4.食品的腐败变质主要包括食品的（）。A.腐败B.失水C.酸败D.前边三项

更多“牛肉的保管时腐败变质有一个明显的特征是()。A.由内向外B.从外向内C.内外同时D.只限表面”相关问题

  • 第1题：

    由()作用而发生的食品组成和感官性状的变化称为食品腐败变质。

    A.病毒

    B.微生物

    C.细菌

    D.真菌


    参考答案：B

  • 第2题：

    羊肉的保管时腐败变质也有一个明显的特征是()。

    A.由内向外扩展

    B.从外向内蔓延

    C.内外同时

    D.只限内部


    正确答案：B


  • 第3题：

    消毒程序是用生理盐水()

    A.从内向外清洗创面

    B.从外向内清洗创面

    C.随便清洗创面


    参考答案：A

  • 第4题：

    下列选项中以蛋白质分解为其腐败变质特征的食品是______。

    A.小麦

    B.大米

    C.蔬菜

    D.畜肉


    参考答案：D

  • 第5题：

    鱼体______为腐败变质。

    A.鳃由鲜红色变成暗褐色

    B.腹部膨胀

    C.肛门突

    D.鱼骨分离


    参考答案：ABCD

  • 第6题：

    春暖花开的季节，买得便宜不如买得新鲜。新鲜牛肉的肌肉有光泽，红色均匀稍暗，脂肪洁白或淡黄色；变质牛肉的肌肉无光泽，脂肪显金黄绿色。下列复述最准确的一项是（ ）。

    A．鉴别牛肉新鲜与否的方法

    B．牛肉便宜不如新鲜

    C．鉴别牛肉主要看牛肉色泽

    D．牛肉好吃就可以


    正确答案：A
    题干把新鲜牛肉与变质牛肉对比，即是说明鉴别牛肉新鲜与否的方法，故选A。

  • 第7题：

    低温能减弱或控制微生物的生长与繁殖，( )，延长食品保质期。

    A.防止食物成熟

    B.防止腐败变质

    C.防止食品老化

    D.促使腐败变质


    正确答案：B

  • 第8题：

    下列环境因素与食品腐败变质无关的是（　　）。


    A.氧气

    B.湿度

    C.温度

    D.红外线

    答案：D
    解析：
    与食品腐败变质有关的环境因素主要有温度、湿度、紫外线和氧等。

  • 第9题：

    流行病学研究中所指的群体是

    A.只限于一个家庭
    B.只限于非患者
    C.一定范围内的人群
    D.只限于全人类
    E.只限于病人

    答案：C
    解析：

  • 第10题：

    影响墙体热工性能的参数，下列哪几项是正确的？( )

    A.各材料层及内外表面热阻
    B.各层材料蓄热系数
    C.由内向外，各材料层的内表面蓄热系数、空气夹层内表面蓄热系数
    D.由内向外，各材料层的外表面蓄热系数、空气夹层外表面蓄热系数

    答案：A,B
    解析：

  • 第11题：

    牛肉的保管时腐败变质有一个明显的特征是（）。

    • A、由内向外
    • B、从外向内
    • C、内外同时
    • D、只限表面

    正确答案:A

  • 第12题：

    羊肉的保管时腐败变质也有一个明显的特征是（）。

    • A、由内向外扩展
    • B、从外向内蔓延
    • C、内外同时
    • D、只限内部

    正确答案:B

  • 第13题：

    “肌肉发育较差，脊椎骨突出，坐骨及髋骨结节明显突出，有皮下脂肪”的是()。

    A.一级牛肉

    B.二级牛肉

    C.三级牛肉

    D.四级牛肉


    本题答案：D

  • 第14题：

    粮食的变质主要是()。

    A.腐败

    B.酸败

    C.霉变

    D.发酵


    参考答案：C

  • 第15题：

    富含蛋白质的食品腐败变质的特征是产生______。

    A.醛

    B.二氧化碳

    C.低分子有机酸

    D.尸胺


    参考答案：D

  • 第16题：

    引起食品腐败变质的主要原因是______。

    A.霉菌的作用

    B.温度

    C.湿度

    D.氧气


    参考答案：A

  • 第17题：

    企业战略分析的顺序是()

    A.由外至内

    B.由内至外

    C.没有顺序

    D.内外同时


    参考答案：A

  • 第18题：

    软盘磁道的编号______是依次增大的。

    A.从外向内

    B.从内向外

    C.从中间向外

    D.从两边向中间


    正确答案：A

  • 第19题：

    药材贮藏保管中常发生的变质现象有 A.虫蛀B.生霉C.鼠害D.变色SXB

    药材贮藏保管中常发生的变质现象有

    A.虫蛀

    B.生霉

    C.鼠害

    D.变色

    E.走油


    正确答案：ABDE

  • 第20题：

    肿大的脾触诊时的显著特征是( )

    A.形态不规则，表面凸凹不平
    B.质软，有压痛
    C.质硬，有压痛
    D.摩擦感
    E.有明显切迹

    答案：E
    解析：

  • 第21题：

    有一批熟牛肉，经检验发现细菌总数明显超标，说明这批肉品

    A.可能受到致病菌的污染
    B.可能受到粪便污染
    C.已经发生腐败变质
    D.耐保藏期限将缩短
    E.清洁状态尚可

    答案：D
    解析：

  • 第22题：

    颌面部骨折复位的顺序为

    A.从下向上，从内向外
    B.从下向上，从外向内
    C.从上向下，从内向外
    D.从上向下，从外向内
    E.以上均不正确

    答案：B
    解析：
    下颌骨骨质较厚，强度大，发生粉碎性骨折的几率较上颌骨小。

  • 第23题：

    有一批熟牛肉，经检验发现菌落总数明显超标，说明这批肉品（）

    • A、耐保藏期限缩短
    • B、已经发生腐败变质
    • C、可能受到粪便污染
    • D、可能受到致病菌污染

    正确答案:A

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