冷菜体现其风味特色的最佳食用温度是()。A.–5～5℃B.10～20℃C.30～40℃D.50～60℃

题目

冷菜体现其风味特色的最佳食用温度是()。

A.–5～5℃

B.10～20℃

C.30～40℃

D.50～60℃

相似考题

1.冷菜正常B的食用温度为______。A.30～40℃B.20～30℃C.10～20℃D.0～10℃

2.此时给患者抽血急查碳氧血红蛋白浓度可能在( )A．5％以下B．10％-20％C．30％-40％D．50％以上E．无法查到

3.皮下注射法的进针角度为A.5° B.15°~30° C.30°~40° D.50°~60° SXB皮下注射法的进针角度为A.5°B.15°～30°C.30°～40°D.50°～60°E.90°

4.皮内注射法的进针角度为A.5° B.15°~30° C.30°~40° D.50°~60° SXB皮内注射法的进针角度为A.5°B.15°～30°C.30°～40°D.50°～60°E.90°

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  • 第1题：

    淋病患者中合并衣原体感染的大约有

    A.20％～40％
    B.10％～30％
    C.5％～10％
    D.50％～60％
    E.10％～20％

    答案：A
    解析：

  • 第2题：

    烘干是利用加温的方法使药材干燥，一般的适宜温度为

    A.40～50℃
    B.20～30℃
    C.30～40℃
    D.50～60℃
    E.60～70℃

    答案：D
    解析：

  • 第3题：

    水平双目视野为60°左右，辨别字的视线角度为多少

    A．5°~10°

    B．10°~20°

    C．30°~40°

    D．20°~30°


    10°~20°

  • 第4题：

    真菌生长繁殖的适宜温度是

    A. 20～35℃
    B. 10～20℃
    C. 30～40℃
    D. 5～10℃
    E. 10～15℃

    答案：A
    解析：
    中药表面附着的真菌在适宜的温度(20～35℃)、湿度(相对湿度75％以上或中药含水量超过15％)和足够的营养条件下，进行生长繁殖，分泌的酶溶蚀药材组织，致使中药有效成分发生变化而失效。

  • 第5题：

    真菌生长繁殖的适宜温度是（ ）。

    A.20～35℃
    B.10～20℃
    C.30～40℃
    D.5～10℃
    E.10～15℃

    答案：A
    解析：
    中药表面附着的真菌在适宜的温度（20～35℃）、湿度（相对湿度75%以上或中药含水量超过15%）和足够的营养条件下，进行生长繁殖，分泌的酶溶蚀药材组织，致使中药有效成分发生变化而失效。

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