用( )的碳酸钠溶液将肚尖或肫仁浸渍1小时，可使其体积膨胀松嫩，且色泽转淡。A. 0.2%B. 0.4%C. 0.8%D. 1.2%

题目

用( )的碳酸钠溶液将肚尖或肫仁浸渍1小时，可使其体积膨胀松嫩，且色泽转淡。

A. 0.2%

B. 0.4%

C. 0.8%

D. 1.2%

相似考题

1.将载体与它正好可吸附体积的浸渍溶液相混合,待吸附平衡后,直接干燥、活化后得催化剂成品这种方法称为等体积浸渍法。()此题为判断题(对，错)。

2.用2%的碳酸钠溶液将肚尖或肫仁浸渍1 h,可使其体积膨胀松嫩。( )此题为判断题(对，错)。

3.用碳酸钠致嫩肫仁,其溶液浓度为______。A.0.2%B.0.4%C.0.8%D.1.2%

4.汤爆双脆中肚尖、鸡肫都需要用碱进行制嫩处理,否则肉质达不到脆嫩。( )此题为判断题(对，错)。

更多“用( )的碳酸钠溶液将肚尖或肫仁浸渍1小时,可使其体积膨胀松嫩,且色泽转淡。A. 0.2% B. 0.4% C. 0. ”相关问题

  • 第1题：

    用0.2%的______溶液将肚尖或肫仁浸渍1 h,可使其膨胀松嫩。

    A.碳酸氢钠

    B.碳酸钠

    C.氢氧化钠

    D.氢氧化钙


    参考答案：B

  • 第2题：

    A.羚羊角
    B.麝香仁
    C.马宝
    D.哈蟆油
    E.牛黄

    用温水浸泡，体积可膨胀10～15倍的药材是

    答案：D
    解析：

  • 第3题：

    11、用2%的碳酸钠溶液将肚尖或肫仁浸渍1h，可使其体积膨胀松嫩。


    错误

  • 第4题：

    钢质立式原油储罐的出油管可伸入到油罐()处,且加弯头使其管口朝下距罐底0.1~0.2mm。

    A、0.2m

    B、0.4m

    C、0.6m

    D、0.8m


    参考答案：D

  • 第5题：

    A.马宝
    B.羚羊角
    C.麝香仁
    D.哈蟆油
    E.牛黄

    用温水浸泡，体积可膨胀10～15倍的中药为

    答案：D
    解析：

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