适合于焖发的原料是( )。A.木耳B.海蜇C.海参D.香菇

题目

适合于焖发的原料是( )。

A.木耳

B.海蜇

C.海参

D.香菇

相似考题

1.既适合油发又适合水发的原料是( )。A.鱼翅B.燕窝C.香菇D.蹄筋

2.含叶酸较多的是A.海带B.肉类C.新鲜蔬菜D.木耳E.香菇

3.适合于焖发的干货原料是()。A.木耳B.海蜇C.海参D.香菇

4.适合于醉腌的原料是()。A、海螺B、蛏子C、海参D、河蟹

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  • 第1题：

    以下食品中,适合于油发的干货原料是()。

    A.木耳

    B.海蜇

    C.鱼肚

    D.香菇


    参考答案：C

  • 第2题：

    适宜涨发加工干品海参的方法是______。

    A.冷水浸泡

    B.热水焖泡

    C.温油浸泡

    D.热水焖煮

    E.热油炸制

    F.蒸制加热


    参考答案：ABD

  • 第3题：

    香菇、木耳是由真核细胞构成的。


    酵母

  • 第4题：

    适合做蒜蓉味凉菜的原料是______。

    A.瓜黄

    B.海蜇

    C.白虾

    D.木耳


    参考答案：A

  • 第5题：

    干货原料的涨发方法除油发、盐发、火发、碱发等外，还应有()。

    A.煮发

    B.焖发

    C.泡发

    D.水发


    正确答案：：D


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